Grillet kylling med hvetegrynsalat
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 590, totalt fett 22 G., mettet fett 6 G., proteiner 50 G., karbohydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 135 mg, natrium 730 mg, sukker 12 G.
Kalorier 590, totalt fett 22 G., mettet fett 6 G., proteiner 50 G., karbohydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 135 mg, natrium 730 mg, sukker 12 G.
Server grillet kyllingbryst med en solid salat som kombinerer kontrasterende teksturer og smaker. Denne salaten kombinerer kokte speltkorn med tynt skivet pære, fennikel og brønnkarse, og er pyntet med sitronsaft og olivenolje. Den rike smaken av kornene passer perfekt til saftigheten av friske urter og frukt, mens sødmen fra pærene står i harmonisk kontrast til den velsmakende brønnkarsen. Topp med høvlet Gruyère eller Gouda før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein, som veier 180–200 g per stykk.
- 1 kopp speltkorn
- 3 ss olivenolje + mer til å smøre grillen
- Saften av 1 sitron
- 2 faste, modne pærer, som Anjou, Bartlett eller Comice, uten kjernehus
- 1/4 del fennikelrot
- 2 bunter brønnkarse, stilker trimmet (ca. 6 kopper)
- 1 stykke Gruyère eller lagret Gouda som veier 60–90 g.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, hvetegryn, pærer, fennikelløk, sitronsaft, Gruyère-ost, Gouda-ost, brønnkarse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme og pensle ristene med litt olivenolje.
- Kok opp vann i en kjele. Tilsett spelt og la det koke opp igjen. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til kornene er møre, men ikke grøtete, 15–20 minutter. Hell av vannet og sett spelten til side.
- Dryss kyllingen med 1/2 teskje salt og pepper. Grill til det dukker opp sprø grillmerker og kjernetemperaturen når 74 °C, 18 til 20 minutter. Sett til side.
- Hell sitronsaften i en bolle. Skjær pærer og fennikel i tynne skiver med en mandolin og ha dem i den samme bollen. Bland med sitronsaften. Tilsett spelt, brønnkarse og olivenolje. Rør slik at grøten dekkes jevnt med dressingen. Smak til med 1/8 teskje salt og pepper.
- Fordel salaten og kyllingen jevnt på fire tallerkener. Bruk en grønnsaksskreller til å høvle Gruyère- eller Gouda-ost over hver porsjon. Server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
