Za'atar-stekt kylling med vannmelonsalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 310, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 38 G., karbohydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol mg, natrium 618 mg, sukker 9 G.
Kalorier 310, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 38 G., karbohydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol mg, natrium 618 mg, sukker 9 G.
En deilig sommerrett med grillet kyllingbryst dekket av en deilig skorpe av aromatisk za'atar fra Midtøsten, servert med en forfriskende salat av agurker, vannmelon og frisk mynte. Velg vannmelon uten eller med omhu renset for stein. Ristede pinjekjerner er et herlig tillegg. Server med en blanding av hummus og usøtet naturell yoghurt. Den delikate, kremete smaken og fløyelsmyke teksturen er et fantastisk supplement til den krydrede grillede kyllingen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 små kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 180 g hver)
- 2 ss za'atar-krydder (et krydder fra Midtøsten som inneholder timian, oregano, salte urter, sesam og sumak)
- 1/4 kopp olivenolje
- 3 spiseskjeer pinjekjerner
- 4 iranske agurker
- 2 kopper vannmelon, i terninger
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1/4 kopp revet frisk mynte eller koriander
- 1/3 kopp hummus
- 1/4 kopp vanlig helmelkyoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, Vannmelon, agurker, hummus, pinjekjerner, za'atar, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Gni brystene med za'atar og 1 spiseskje olivenolje.
- I en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme, stek pinjekjernene til de er gyllenbrune, 3–5 minutter. Krydre med salt og ha dem over i en liten bolle.
- Sett stekepannen tilbake på middels høy varme og tilsett 1 spiseskje olivenolje. Tilsett kyllingen og stek til den er brunet i bunnen, ca. 5 minutter. Snu, reduser varmen til middels og fortsett å steke til kyllingen er gjennomstekt, 8–10 minutter. Legg den over på et skjærebrett og la kyllingen hvile.
- I mellomtiden halverer du agurkene på langs og skjærer dem i 1 cm tykke skiver. Bland vannmelonen, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, sitronsaft og mynte i en stor bolle, smak til med salt og pepper og bland godt.
- Bland i en liten bolle hummus og yoghurt; legg på tallerkener. Skjær kyllingen i skiver og topp med hummus. Hell av vannet fra agurk-vannmelonsalaten og legg den på tallerkener. Dryss over pinjekjerner og za'atar.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
