Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 7

Denne løkdippen er et godt tilbehør til potetgull. Den er laget med en blanding av rømme og majones, tilsatt søt og krydret karamellisert løk. For å sikre at løken frigjør sukkeret sitt og karamelliserer perfekt, er det viktig å steke den sakte under omrøring til den er jevnt gyllenbrun. Lag dippen på forhånd og la den stå en stund slik at alle smakene blandes.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 2 Vidalia-løk, skåret i 1/4-tommers tykke ringer.
• 2 store sjalottløk, skåret i 0,3 cm tykke ringer.
• 3 fedd hvitløk, knust
• 2 kopper rømme
• 1 kopp majones
• 1 teskje sellerisalt
• 1 teskje Worcestershiresaus
• Finhakket gressløk til servering
• Potetgull til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Vidalia-løk, gressløk, rømme, majones, Worcestershiresaus, chips, sellerisalt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring i 15–20 minutter, eller til den er gyllenbrun. Tilsett sjalottløken og stek i ytterligere 8–10 minutter, til løken og sjalottløken er mørkebrune. Tilsett hvitløken og stek i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles i 5 minutter, og hakk deretter løkblandingen i 0,6 cm store biter. Sett til side for å avkjøles til romtemperatur.
Trinn 2
• I en bolle blander du rømme, majones, sellerisalt, worcestershiresaus og 1 teskje salt og sort pepper. Tilsett løkblandingen. Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten. Dryss gressløk over dippen og server med potetgull.

Stemmer: 2