Fylte poteter med gjeterpai

Stemmer: 4

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 650, totalt fett 36 G., mettet fett 20 G., proteiner 29 G., karbohydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 122 mg, natrium 842 mg, sukker 5 G.

Fylte poteter, eller «småpoteter», kan være en spiselig base for en gjeterpai. Den klassiske gjeterpai-oppskriften inneholder grønnsaker stuet med kjøttdeig, toppet med potetmos og stekt i ovnen. Denne mer interessante versjonen av fylte poteter kan være et uttrykk for irsk smak, og disse miniatyrpotetene ser veldig festlige ut og kan serveres enkeltvis. Til denne oppskriften velger du store poteter og steker dem hele i mikrobølgeovnen. Del dem deretter i to, fyll det mykede kjøttet med kjøttdeig stuet med grønnsaker og worcestershiresaus, dryss over ost og stek i ovnen til osten smelter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 tykkskallede Russet Burbank-poteter (ca. 220 g hver)
70 g smør
En halv løk, hakket
3 fedd hvitløk, hakket
1 ss hakket frisk timian
350 g kjøttdeig
1 kopp lett saltet kjøttkraft
3 spiseskjeer ketchup
2 ts Worcestershiresaus
1 kopp frosne grønne erter og gulrøtter, tint
1 ss revet Colby Jack-ost (ca. 120 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, kjøttdeig, erter, gulrot, Worcestershiresaus, ketchup, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stikk potetene flere ganger med en gaffel. Stek i mikrobølgeovnen til de er møre, 14–16 minutter.
I mellomtiden smelter du 1 spiseskje (15 g) smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, timian og 1/4 teskje salt. Stek under omrøring til løken er myk, ca. 4 minutter.

Tilsett kjøttdeigen, 1/2 ts salt og litt sort pepper og stek, mens du deler kjøttdeigen opp, til den er mørk overalt, ca. 4 minutter.
Rør inn kjøttkraft, ketchup og worcestershiresaus og la det småkoke. Kok under omrøring til det tykner litt, 6–8 minutter. Rør deretter inn erter og gulrøtter og varm det gjennom, ca. 1 minutt; krydre med salt og pepper.
Forvarm ovnen til grill. Del potetene i to på langs og rør kjøttet med en gaffel. Smør 0,5 spiseskjeer (75 g) smør på hver potethalvdel, krydre med salt og pepper. Legg dem på en stekeplate. Fordel kjøttblandingen mellom potethalvdelene, og dryss deretter over ost. Grill i ovnen til osten er smeltet, ca. 2 minutter.

Kategorier: