Reke- og maismelgryte
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 379, totalt fett 22 G., mettet fett 12 G., proteiner 21 G., karbohydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 428 mg, sukker 2 G.
Kalorier 379, totalt fett 22 G., mettet fett 12 G., proteiner 21 G., karbohydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 428 mg, sukker 2 G.
Reker med maisgrøt gryn – en populær rett i det sørlige USA. Lag en deilig gryterett med et mørt maismel toppet med klissete ost, et andre lag med reker stuet med grønnsaker og andouille-pølse, og et sprøtt brødsmuletopping. Drypp over sterk saus og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 1/3 kopper maisgryn (4 pakker, 28 g hver)
- 1 kopp revet cheddarost
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 350 g store reker, skrelt og renset for årer
- 1,5 kopper brød, skjær av skorpen og riv smulene i 4 cm store biter.
- 2 store bunter vårløk, tynt skivet
- 1 andouillepølse, kuttet i halvmåner (90 g)
- 1 stilk selleri, i terninger
- En halv rød paprika, i terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss mel
- 0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 teskje Worcestershiresaus
- 0,5 ts sterk saus + ekstra til servering
- Saften av en halv sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, maisgryn, andouille-pølse, cheddarost, Worcestershiresaus, sitronsaft, søt paprika, selleri
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kok opp 1,5 kopper vann i en stor kjele.
- I mellomtiden har du maismel, 1/2 kopp cheddarost, 2 spiseskjeer smør og litt sort pepper i en ildfast form på 2 liter. Hell i det kokende vannet og rør til det ikke er noen klumper igjen.
- Ha rekene i en middels stor bolle med 1/4 teskje salt; sett til side. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett brødet og en klype salt, bland raskt for å dekke det, og ha dem deretter over i en liten bolle og sett til side.
- Tørk av stekepannen og smelt de resterende 2 spiseskjeene smør over middels varme. Tilsett vårløk (spar 1 spiseskje til servering), andouille, selleri, paprika og hvitløk og stek under omrøring til selleri og paprika er myke, ca. 8 minutter. Dryss inn mel og rør i 1 minutt, og tilsett deretter kyllingkraft, worcestershiresaus, sterk saus, sitronsaft, 1/2 ts salt og 1/8 ts sort pepper. Skrap opp eventuelle brunede biter i bunnen av stekepannen. Kok opp blandingen, ta deretter stekepannen av varmen og tilsett rekene. Fordel rekeblandingen jevnt over maismelet i ildfast form. Topp med brødsmuler og den resterende 1/2 koppen cheddar.
- Stek til rekene er rosa og toppen av gryten er gyllen, 20–25 minutter. Dryss over resten av vårløken. Server med sterk saus.
Note
Denne oppskriften bruker maisgryn som koker på 1 minutt (vanligvis selges i pakker på 28 g), i stedet for hurtigkokte maisgryn, som koker på 5 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
