Reker med grits og grønne erter i smørsaus på 20 minutter

Stemmer: 1

Slik lager du det - Reker med maisgryn og grønne erter i smørsaus på 20 minutter

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 246, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 13 G., karbohydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 110 mg, natrium 465 mg, sukker 2 G.

Denne superlette retten, inspirert av det amerikanske sørstatene, er klar på få minutter og er deilig og næringsrik. Rekene i seg selv krever ikke lang steking, og som tilbehør kan du bruke maisgryn. Rekene serveres over maisgryn med grønne erter og cherrytomater i en lett smørsaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp instant maisgryn
70 g usaltet smør
2 ss revet parmesanost
600 g store reker, skrelt og renset for årer
2 ss olivenolje
0,5 kopper tørr hvitvin
170 g frosne grønne erter (ca. 1,5 kopper)
1 kopp druetomater, halvert
4 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maisgryn, polenta, reker, erter, druetomater, hvitvin, Parmesanost, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp 3 kopper vann i en middels stor kjele over høy varme. Ta av lokket og rør sakte inn maismel, 1 teskje salt og 1/2 teskje sort pepper.
Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk, rør av og til, til det tykner, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen, rør inn 1 ss smør og parmesanost, og smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde varmt.

I mellomtiden krydrer du rekene med salt og sort pepper. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Når den er varm, tilsetter du rekene, fordeler dem utover i et enkelt lag, og steker til de begynner å bli knallrosa i bunnen, 2–3 minutter.
Tilsett vin og grønne erter og rør om, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Kok opp og la det småkoke under omrøring til rekene er gjennomkokte og ugjennomstekt, og ertene er møre, 2–3 minutter (hvis kjelen blir for tørr, tilsett vann 1 spiseskje om gangen).
Tilsett tomater og vårløk og bland med reker og erter. Tilsett de resterende 4 spiseskjeene smør og rør til det dannes en tykk saus.
Server maisgrøten på et stort fat med reker, grønnsaker og smørsaus.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Enkle rekeoppskrifter / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter