Stekt ris med purre
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 683, totalt fett 44 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 63 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 533 mg, sukker 4 G.
Kalorier 683, totalt fett 44 G., mettet fett 7 G., proteiner 10 G., karbohydrater 63 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 533 mg, sukker 4 G.
Selv om du ikke har andre ferske sesonggrønnsaker for hånden enn løk, kan du fortsatt lage en deilig vegetarrett som hele familien vil elske. Denne oppskriften bruker fire populære typer løk: løk, sjalottløk, vårløk og purre. Molly Yeh steker dem sammen i smør til en velduftende, søt og krydret løkblanding er laget, deretter woker hun dem med ris og eggerøre og serverer som tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,5 kopp finhakket sjalottløk
- 1/2 kopp finhakket vårløk, sett til side 1 spiseskje av de mørkegrønne bitene til servering
- 1,5 kopper finhakket purre, hvit og lysegrønn del
- 1,5 kopper finhakket løk
- 4 store egg, pisket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss hakket fersk ingefær
- 2 kopper kokt brun eller hvit ris
- 1 del srirachasaus og 3 deler majones (eller majones med srirachasaus) til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, purre, egg, Sriracha-saus, ingefærrot
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og en god klype salt og stek under omrøring til løken er myk og velduftende, 12–15 minutter.
- I mellomtiden varmer du en separat stekepanne over middels høy varme og smører bunnen lett. Når de er varme, tilsetter du eggene og steker dem under forsiktig omrøring med en silikonspade til de nesten stivner.
- Ta eggene av varmen, krydre med salt og pepper, hakk grovt og sett til side. Alternativt kan du steke eggene i en stor stekepanne først, deretter tilsette dem, tilsette smør og steke løken.
- Tilsett hvitløk og ingefær i løken og stek under omrøring i ytterligere 2 minutter. Hvis pannen virker tørr, tilsett litt mer smør. Tilsett ris og stekt egg og rør. Krydre risen med salt etter smak. Øk varmen til middels høy, fordel blandingen jevnt i pannen og stek uten omrøring til bunnen er sprø, ca. 5 minutter. Server med sriracha-saus, majones og resten av vårløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
