Lam med linsesalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 570, totalt fett 35 G., mettet fett 10 G., proteiner 35 G., karbohydrater 30 G., fiber 11 G., kolesterol 99 mg, natrium 647 mg, sukker 6 G.
Kalorier 570, totalt fett 35 G., mettet fett 10 G., proteiner 35 G., karbohydrater 30 G., fiber 11 G., kolesterol 99 mg, natrium 647 mg, sukker 6 G.
Denne retten bruker tynne, naturlige lammeskulderkaker. Kjøttet gnides inn med olivenolje, salt, sort pepper og tørket mynte og stekes i noen minutter til det er gyllenbrunt, saftig og mørt. Serveres med yoghurtsaus og serveres med en sunn salat av hermetiske linser, tomater, agurker, friske urter og pitachips. Den forfriskende sitrus-myntesmaken i sausen komplementerer perfekt både linsene og det fete lammekjøttet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp naturell gresk yoghurt, 2 % fett
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 1 og 1/4 teskje tørket mynte
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 liten sjalottløk, tynt skåret
- 1 boks (425 g) hermetiske linser, skylte
- 1 kopp cherrytomater, halvert
- 3 agurker, tynt skivet
- 0,5 kopp frisk persille og/eller mynte, revet
- 1,5 kopper pitachips, delt i biter
- 4 naturlige lammeskulderkoteletter, 1 cm tykke (170–200 g per stk)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: yoghurt, sitron, mynte, sjalottløk, linser, cherrytomater, agurker, persille, pitabrød, lam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du yoghurt, 1 ss sitronsaft, 1/4 ts av hvert sitronskall, tørket mynte, salt og en klype nykvernet sort pepper. Sett til side.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er mør, ca. 4 minutter. Tilsett linsene og stek til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Ha over i en stor bolle og bland med resten av sitronskallet og -saften, cherrytomater, agurker, persille, pitabrød, 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak.
- Tørk av stekepannen og sett den tilbake på høy varme. Krydre lammekjøttet med salt og sort pepper og gni hele overflaten med den resterende 1 spiseskjeen olivenolje og 1 teskje tørket mynte. Legg 2 karbonader i stekepannen og stek, snu én gang, til de er godt brunet, 4–7 minutter. Legg over på en tallerken og dekk med folie for å holde varmen. Gjenta med de resterende 2 karbonadene.
- Fordel lammekotelettene på tallerkener. Server med linsesalat og yoghurtsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
