Egg Benedict-sandwich

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 947, totalt fett 53 G., mettet fett 29 G., proteiner 27 G., karbohydrater 97 G., fiber 10 G., kolesterol 431 mg, natrium 1208 mg, sukker 4 G.

Du kommer til å elske denne sandwichen, som er mye enklere å lage enn klassisk Eggs Benedict, men som likevel smaker like fantastisk. For det første trenger du ikke å steke et perfekt posjert egg. Et stekt egg, stekt på begge sider, duger (det vil uansett ikke være synlig i den lukkede sandwichen). For det andre kan hollandaisesausen (en annen viktig ingrediens i Eggs Benedict) lages i en blender på sekunder!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Hollandaisesaus

3 store eggeplommer
1 ss ferskpresset sitronsaft + mer etter smak
1 teskje Dijon-sennep
1 ss sterk saus (som Tabasco)
165 g saltet smør, smeltet og holdt varmt

Smørbrød

2 spiseskjeer usaltet smør
4 tykke skiver skinke (ca. 450 g), skåret i engelske muffinsstørrelse
4 store egg
2 kopper babyspinat
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
8 store engelske muffins, delt, lett ristet og smurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, skinke, sitronsaft, Dijon-sennep, sterk saus, spinat

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag en enkel hollandaisesaus:

Ha eggeplommer, sitronsaft, sennep og sterk saus i en blender og kjør til en jevn masse, ca. 1 minutt. Med blenderen i gang, hell gradvis inn det smeltede smøret og kjør til sausen tykner, ca. 15 sekunder. Tilsett mer sitronsaft og en klype salt. Dekk til og hold varm (du kan også helle over i en termos).
Smørbrød:

Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme; tilsett 1 spiseskje smør og la det smelte. Stek skinken i 2–4 minutter på hver side. Tørk stekepannen ren og tilsett den resterende spiseskjeen med smør. Når smøret har smeltet, stek eggene lett i 1,5–2 minutter på hver side; krydre med salt og pepper.

I en liten bolle blander du babyspinat, sitronsaft og salt og pepper etter smak. Fordel litt av den saltede spinaten på den nederste halvdelen av hver engelsk muffins. Topp med en skive skinke, og deretter med et egg på hver. Drypp over hollandaisesaus, lukk smørbrødene og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Sommerretter / Frokost / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Hurtigmat / Smørbrød / Jeff Mauro

Oppskriftsamlinger