Hasselback-søtpoteter med pistasjnøtter

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 286, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 10 mg, natrium 366 mg, sukker 7 G.

Denne imponerende Hasselback-søtpotet-tilbehøret ser bare komplisert ut. Den er faktisk veldig enkel å lage. For å skjære poteten vakkert uten å knekke den, plasser spisepinner eller tresleivskaft på sidene av poteten; dette vil gjøre kniven tregere. Når Hasselback-søtpoteten er stekt, legg den på et fat og dryss over krydrede pistasjnøtter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Søtpotet

2 spiseskjeer smeltet usaltet smør
2 ss olivenolje
3/4 ts røkt paprika
Grovt salt
6 små eller mellomstore søtpoteter

Pistasjtopping

1 ss. olivenolje
2/3 kopp hakkede usaltede pistasjnøtter, skallet
0,5 ts røkt paprika
1/4 ts chilipulver
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts løkpulver
Grovt salt
1/4 ts sukker, valgfritt
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, løkpulver, chilikrydder, paprika, pistasjnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med folie.
Søtpotet:

I en liten bolle blander du smør, olivenolje, paprika og 1/2 ts salt. Bruk en skarp kniv til å skjære hver søtpotet på tvers i 1/4-tommers tykke skiver, og skjær omtrent to tredjedeler av veien ned for å holde poteten hel.

Legg knollene på den forberedte stekeplaten og pensle med omtrent halvparten av smøret og paprikaen. Sørg for å få litt av smøret inn i snittene.
Stek til skivene er gjennomstekte og litt smidige, ca. 30 minutter. Trykk forsiktig med en gaffel på toppen av søtpotetene for å separere skivene. Pensle mellomrommene mellom skivene med resten av smøret, og stek deretter til de er gjennomstekte og lett sprø på toppen, ca. 35 minutter til.
Pistasjtopping:

Varm olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pistasjnøtter, paprika, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver, 1/4 teskje salt og sukker, hvis du bruker det. Stek under omrøring til det dufter, 3–4 minutter. Rør inn persille. Server søtpoteter drysset med pistasjnøtter.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Søtpotet

Lignende oppskrifter