Pasta med zucchini og skinke
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 447, totalt fett 16 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 447, totalt fett 16 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ferske tomater, zucchiniskiver og myk geitost er ikke det eneste denne raske og mettende retten fra Food Network Magazine kan skryte av. Hva med å tilsette en glatt saus laget med hvitløk, røde pepperflak og en kopp rester av pastakokevæsken?
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 280 g pasta med gemelli (krøller) eller cavatelli (rynkede skjell)
- Grovt salt
- 1 mellomstor zucchini
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype røde pepperflak
- 2 mellomstore tomater, kuttet i store biter
- Nykvernet pepper
- 1/3 kopp smuldret geitost eller fetaost
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 6 friske mynteblader uten kvister
- 110 g tynt skivet Schwarzwald-skinke (tørrlagt skinke med brunsvart skorpe), skåret i strimler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatelli-pasta, zucchini, tomater, fetaost, geitost, hvitløk, tørrherdet skinke, persille, mynte, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet, men ta vare på 2,5 dl av kokevæsken.
- Skrell squashen, og riv den grovt i et dørslag i vasken. Bland squashen med 1/4 teskje salt og la den stå i 10 minutter.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, røde pepperflak og 1/4 teskje salt og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, 3–4 minutter.
Tilsett tomatene og la det småkoke til de begynner å bli myke, 3–4 minutter. Klem squashen for å fjerne overflødig væske og ha den i pannen. Tilsett pasta, skinke og resten av kokevæsken og kok under omrøring i 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper. Ta kjelen av varmen og rør inn ost, persille og mynte.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
