Fylte zucchinibåter med kalkun

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 450, totalt fett 28 G., mettet fett 9 G., proteiner 33 G., karbohydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 110 mg, natrium 864 mg, sukker 12 G.

Mør ung squash kombinert med et krydret kjøttfyll og en forfriskende yoghurtsaus vil få deg til å glemme at dette faktisk er en kalorifattig og diettvennlig rett – mindre enn 500 kalorier per porsjon med to squashbåter! Perfekt for sommeren, spesielt i squashsesongen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
4 squash (ca. 1,2 kg), delt på langs og frøene skrapt ut
1 løk, hakket i terninger
2 ts malt spisskummen
450 g kalkunkjøttdeig
3 spiseskjeer tomatpuré
1 kopp lett saltet kyllingkraft
90 g fetaost, smuldret
3/4 kopp vanlig gresk yoghurt
3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
0,5 kopper frisk dill, tettpakket, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, kalkunkjøttdeig, tomatpuré, fetaost, yoghurt, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en stekeplate med kant med 2 ss olivenolje.
Dryss salt og sort pepper over squashhalvdelene. Legg dem på en stekeplate og snu dem slik at de dekkes med olje. Legg squashen i et enkelt lag med snittsiden ned. Stek til de er sprø og møre, ca. 15 minutter.

I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek til den er blank, ca. 4 minutter. Tilsett spisskummen og 1/2 teskje salt og sort pepper; stek i 30 sekunder.
Tilsett kjøttdeigen og stek, del den opp med en tresleiv, til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og kyllingkraft og rør om. Kok til sausen tykner, 4–5 minutter.
Snu zucchinibåtene med snittsiden opp og fyll dem med fyllet, trykk det ned. Dryss over ost og stek til zucchini og ost er myke, ca. 10 minutter.
I mellomtiden blander du yoghurten med sitronsaft og smaker til med salt og pepper. Drypper du yoghurt over de fylte båtene og drysser dill over.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Raske snacks / Fylte retter / Sommerretter / Festretter / Forretter / Kjøttforretter / Kalkunretter / Kvernet kalkunretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger