De beste quinoa-oppskriftene

Quinoa er en av de mest allsidige ingrediensene. Det er et proteinrikt frø som brukes som korn og som base for boller, salater og til og med pizza.

Grillede kamskjell med appelsinquinoa

Quinoa får en helt ny smak når den tilberedes med appelsinskall og serveres med en appelsin-sitronvinaigrette; en fantastisk tilbehørsrett til grillede kamskjell.

Teriyaki-laks og quinoa-bolle

Tilfør litt asiatisk smak til quinoaen din ved å tilsette soyasaus og vårløk. For en enkel og deilig lunsj, server quinoa med shiitakesopp, bok choy og teriyaki-marinert laks.

Quinoa med grønnsaker

Quinoa er rik på protein og med en nøtteaktig smak, og trenger ikke mye pynt: en enkel dressing og noen hakkede urter er nok til å gjøre dette kornet til en solid tilbehørsrett til fisk, kjøtt eller kylling.

Fylte paprikaer med quinoa- og auberginefyll

I denne oppskriften legger Rachel et luftig quinoa-, chili-, aubergine- og zucchinifyll på fargerike puter av rød paprika. Topp med smuldret fetaost for et vegetarisk måltid som selv kjøttetere vil elske.

Asiatisk kylling- og quinoasalat

Denne deilige og livlige salaten er en fin måte å introdusere familien din for quinoa.

Quinoa-bunnpizza

Quinoa er en flott erstatning for pizzadeig, og gir den et snev av jordaktig smak. Deigen kan lages på forhånd, deretter toppes og stekes rett før servering.

Quinoa- og grønnkålsalat

Valerie mener quinoa er en god erstatning for alle slags kornsorter fordi den har et høyt proteininnhold. I denne mettende og ikke-bitre salaten serveres den med forvellet grønnkål.

Meksikansk quinoa-frokostbolle

Denne protein- og fiberrike bollen er et godt alternativ for de som ikke liker søte frokoster. Halvparten av proteinet i retten kommer fra quinoa. Vi anbefaler å bruke den røde varianten, da den holder formen når den kokes og inneholder flere antioksidanter. Forbered quinoaen på forhånd og varm den i mikrobølgeovnen før servering.



Vi anbefaler

Linse- og quinoasalat

Melissa har sin egen hemmelighet bak perfekt quinoa. Hun varmer den opp i mikrobølgeovnen til den har perfekt konsistens, og blander den deretter med linser, vårløk og koriander for en enkel og mettende tilbehørsrett.

Grillet kylling- og quinoasuppe

Si farvel til kjedelige nudler. Denne enkle suppen med ferske grønnsaker og fiberrik quinoa er det perfekte valget når du har lyst på noe deilig og sunt.

Vegetargresskar fylt med quinoa og tranebær

Dette fylte gresskaret er kjøttfritt, og vi angrer ikke. Quinoafyllet er deilig i seg selv, syrlig og krydret (takket være karripulveret) og søtt og salt (fra pistasjnøttene og tranebærene).

Kylling med quinoa, pistasjnøtter og aprikoser, kokt i en slow cooker

Denne retten blir din nye favorittmiddag på hverdager. Den er rik på protein og fiber, lett og deilig. Krydret chili og ingefær komplementerer søtheten fra aprikosen, og pistasjnøttene gir en herlig sprøhet.

Stekt quinoa med reker

I denne stekte «risen» med reker og grønnsaker har vi byttet ut risen med quinoa, noe som gir en interessant tekstur og gjør retten mer mettende.

Mais- og quinoasuppe med chowder

Trisha elsker denne suppen fordi den er varmende, sunn og deilig. I tillegg til hvit quinoa bruker hun frossen mais, reker og poteter når hun setter sammen retten.

Quinoa med linser og kylling

Denne kalorifattige, Midtøsten-inspirerte lunsjen bruker sauterte løk og noen krydder for å skape en rik smak uten tilsatt fett. Å bruke rester av grillet kylling fra et tidligere måltid gjør dette balanserte måltidet enda mer budsjettvennlig.

Fullkornsquinoa med krydret grønn pasta

Quinoa har peruanske røtter, og de gamle inkaene kalte den «alle korns mor». Selv om det faktisk er et frø (og en slektning av spinat), brukes quinoa som en kornerstatning og har et høyt proteininnhold og andre næringsstoffer. Quinoafrø er dekket med saponiner, som har en bitter såpesmak, så skyll kornet grundig før koking eller kjøp ferdigskyllet quinoa. Server denne enkle, men deilige retten med grillet kylling eller enchiladas.

Quinoasalat med asparges, geitost og oliven

Bobby slenger sammen en deilig, enkel salat av quinoa, grillet asparges og lagret geitost, tilsatt rødvinseddik. Lag denne salaten på forhånd i stedet for pastasalat for et sunnere alternativ til neste grillfest, og oppbevar den i romtemperatur.

Quinoa med bakte rotgrønnsaker i smør

Ree kombinerer quinoa med stekte grønnsaker, pinjekjerner, parmesan og en smørbasert dressing til denne deilige retten. Server den varm eller kald – en flott tilbehørsrett til ethvert proteininnhold.

Horiatiki gresk salat med quinoa

Bobbys femstjernerssalat er en favoritt blant fansen med god grunn. Den er full av sunn (og mettende!) quinoa og friske grønnsaker, pluss et hint av kremet, salt fetaost. Som en bonus fortsetter salatens smak å utvikle seg mens den hviler, så det er lurt å lage den på forhånd.









Kategorier: