Kashmiri Greens
Stemmer: 2
Tid: --
Dette er en flott sesongbasert oppskrift, og du kan bruke grønnkål, spinat eller grønnkål, avhengig av hva du har for hånden. Å tilsette spisskummen og chilipepper gir virkelig smaken av disse grønnsakene liv.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg grønnsaker til stuing (grønnkål, spinat, grønnkål)
- 1 ss. olivenolje
- 1/4 ts asafoetida
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 sjalottløk, i skiver
- 1/2 kopp skrelt og tynt skivet ingefær
- 1 liten tørket rød chilipepper, delt i to
- Salt og malt sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, bladkål, spinat, Asafoetida, sjalottløk, ingefærrot, chilipepper, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fjern de seige stilkene fra bladgrønnsakene. Hakk de myke stilkene, sett dem til side, og grovhakk deretter bladene.
I en kjele på 4 liter varme, varm oljen over middels høy varme til den skimrer, tilsett deretter asafoetida og spisskummenfrø. Stek under omrøring til det dufter, ca. 1,5 minutter. Tilsett sjalottløk, ingefær og chilipepper og stek under omrøring til løken er blank, ca. 3–4 minutter. - Tilsett de hakkede stilkene, smak til med salt og la det småkoke under omrøring i 1 minutt. Tilsett urtene og la det småkoke under omrøring med en tang til de er myke, 15–20 minutter. Kast chilipepperen og smak til med salt og pepper.
Hvis du vilFor å gjøre retten mer krydret, del chilipepperen i mindre biter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
