Kremete grønnsaker til pynt
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 202, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 7 G., karbohydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 619 mg, sukker 7 G.
Kalorier 202, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 7 G., karbohydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 619 mg, sukker 7 G.
Denne tilbehørsretten er laget med en blanding av kraftige grønnsaker – mangold, grønnkål og spinat. Grønnsakene småkokes i en kremet, urteinfusert saus, noe som skaper en mør, saftig og fiberrik tilbehørsrett som passer perfekt til enhver kjøttrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 bunter spinat (ca. 450 g), stilkene renset
- 1 bunt bladbete (ca. 350 g), stilkene renset og satt til side
- 150 g liten grønnkål (ca. 8 kopper)
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 stor sjalottløk, hakket (ca. 1/2 kopp)
- 4–5 kvister timian
- 3 ss mel
- 2 kopper melk
- Sterk saus, etter smak
- 1/3 kopp crème fraîche
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spinat, bladbete og grønnkål litt om gangen og kok til det har visnet, ca. 5 minutter. Bruk en tang og hell over i et dørslag over en bolle for å renne av. Når det er avkjølt nok til å håndteres, ha grønnsakene over på et kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske. Hakk grønnsakene.
- Finhakk mangoldstilkene. Varm smøret i en stor kjele eller jerngryte på middels varme. Tilsett mangoldstilkene, sjalottløken og timiankvistene. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, 6 til 8 minutter. Dryss over mel og fortsett å steke under omrøring til de er gyllenbrune, i ytterligere 2 minutter. Ta kjelen av varmen og visp sakte inn melken. Sett kjelen tilbake på middels varme; tilsett 2 ts salt, 1/2 ts sort pepper og noen dråper sterk saus og kok til væsken tykner litt, i ytterligere 3 til 5 minutter.
- Fjern timianen og rør urtene inn i pannen. Stek under omrøring til det er gjennomvarmt og dekket av den kremete sausen, ca. 4 minutter. Ta av varmen og rør inn crème fraîche.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
