Wraps med thailandsk labsalat

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 869, totalt fett 56 G., mettet fett 19 G., proteiner 46 G., karbohydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 165 mg, natrium 4761 mg, sukker 7 G.

Lab er en laotisk kjøttsalat som også er populær i Thailand. Lag lab av stuet svinekjøttdeig blandet med dressing, løk, urter, sitrongress og et limeblad, og pakk den inn i hvetepitabrød eller tortilla for en mettende og deilig snacks gjennom dagen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g kjøttdeig av svin
3,5 ss limesaft
3 spiseskjeer fiskesaus
1 ss. l. klebrig rispulver
0,5 ts sukker
En liten klype malt chilipepper
1 ss rød og hvit løk (tynt skivet og blandet)
1 ss frisk koriander og vårløk (hakket og blandet)
1 ts limeblader (veldig tynt skivet)
1 ss sitrongress (tynt skivet)
1 stor hvetetortilla (som til en burrito)
1 teskje majones

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, fiskesaus, limesaft, sitrongress, tortilla

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp 0,5 kopper vann i en liten kjele. Tilsett svinekjøttet og rør til det er gjennomstekt. Skru av varmen og sil av vannet.
Tilsett limesaft, fiskesaus, rispulver, sukker og malt chili. Rør med en tresleiv til svinekjøttet er jevnt dekket. Tilsett rød og hvit løk, koriander og vårløk, limeblad og sitrongress. Rør med en tresleiv. Dette er lab.

Varm tortillaen i en varm stekepanne til den er myk. Legg tortillaen på et skjærebrett, smør med majones og legg labradoren rett i midten av tortillaen. Rull den sammen som en burrito. En deilig og sunn lunsj er klar!
Rispulver:
For å lage thailandsk rispulver hjemme, stek omtrent 1 kopp ukokt jasminris i en panne med en liten håndfull galangal, en liten håndfull limeblader og en liten håndfull sitrongress. Rør blandingen over lav varme til den er sprø og risen begynner å bli mørk. Ha blandingen i en foodprosessor og kjør til den blir til et fint pulver.

Kategorier: