Puré av sesongens rotgrønnsaker
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Potetmos har vært med oss siden barndommen. Vi spiser det hjemme, i barnehagen, på skolen og til og med i kantinen på jobb. Det er vanskelig å forestille seg et mer perfekt og mettende tilbehør. Det er imidlertid alltid rom for forbedring, og smaken av denne kjente basisretten kan forsterkes av dens rotgrønnsaksslektninger, pastinakk og sellerirot. Stol på meg, det er et verdt et eksperiment.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g poteter (ca. 2 mellomstore poteter), skrelt og hakket
- 1 middels stor sellerirot (ca. 680 g), skrelt og hakket
- 1 stor pastinakk, skrelt, kjernehus fjernet og hakket
- 1 laurbærblad
- 110 g saltet smør, romtemperatur
- 1/4 - 1/2 kopp melk, varmet opp
- Revet muskatnøtt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, sellerirot, pastinakkrot, laurbærblad, muskatnøtt, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele blander du poteter, selleri, pastinakk og laurbærblad. Dekk med vann til en dybde på 2,5 cm. Krydre rikelig med salt og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i omtrent 15 minutter, til grønnsakene er veldig møre.
- Hell av vannet og kast laurbærbladet. Ha grønnsakene i en foodprosessor, tilsett smøret og kjør puréen, mens du gradvis visper inn melken, til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Ha over i en fin bolle og dryss over muskatnøtt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
