Salisbury-biff med soppsaus
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 352, totalt fett 21 G., mettet fett 10 G., proteiner 27 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 141 mg, natrium 428 mg, sukker - G.
Kalorier 352, totalt fett 21 G., mettet fett 10 G., proteiner 27 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 141 mg, natrium 428 mg, sukker - G.
Salisbury-biffen er en forfalsket biff, men i motsetning til premium biffstykker har nesten alle råd til den. Til tross for statusen som en forfalsket biff, er Salisbury-biffen deilig, fyldig og servert med en deilig saus. Den er laget av kjøttdeig, formet til en biff, brunet og deretter småkokt i saus. Sopp er det perfekte komplementet til kjøttet. Denne sausen er basert på sopp. Server Salisbury-biffen med sopp, eggnudler eller et annet tilbehør du velger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kjøttdeig
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/4 løk, finhakket (ca. 1/3 kopp)
- 7 tynne saltkjeks, knuste (ca. 1/4 kopp)
- 1 teskje hakket fersk salvie
- 3 ss (45 g) smør
- 220 g assorterte skivede sopp
- 2 ts Worcestershiresaus
- 3 ss mel
- 1–2 ss. hakket persille
- Smørstekte eggnudler, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, egg, kjeks, Worcestershiresaus, sopp, persille, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du forsiktig kjøttdeigen, egget, løken, knuste kjeks, salvie, 0,5 ts salt og en klype malt sort pepper. Del kjøttet i 4 like store deler og form det til ovale kaker som er ca. 1 cm tykke.
- Varm 1 spiseskje (15 g) smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek karbonadene i omtrent 4 minutter på hver side. Legg dem over på en tallerken.
- Ha 1 spiseskje (15 g) smør i stekepannen og stek soppen til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Rør inn worcestershiresausen og salt og pepper etter smak, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. Dryss over mel og bland, visp deretter inn 2 1/2 kopper varmt vann og la det småkoke til sausen begynner å tykne, ca. 2 minutter. Tilsett de resterende 1 spiseskjeen (15 g) smør og bland godt.
- Ha karbonadene og eventuell saft fra tallerkenen tilbake i stekepannen. Kok til sausen tykner og karbonadene er gjennomkokte, ca. 2 minutter. Dryss over persille, salt og pepper. Server med nudler, hvis ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
