Soppsuppe med karvefrø

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 252, totalt fett 11 G., mettet fett 6 G., proteiner 11 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 28 mg, natrium 510 mg, sukker - G.

Hovedingrediensene i denne lette suppen er sopp, gulrøtter og karve, som, når de kombineres med soppen, gir den en fantastisk smak. Karve stekes først i smør for å forsterke smaken, deretter tilsettes de resterende ingrediensene til ganen. Kyllingkraft helles over suppen, og den får småkoke i noen minutter til gulrøttene er møre. Server suppen med en klatt rømme, løk marinert i vineddik og ristet pumpernickelbrød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

300 g sopp, tynt skivet
3 mellomstore gulrøtter, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm store biter.
2 ss (30 g) smør
1/4 ts spisskummen
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1 liten rødløk, finhakket
1 ss rødvinseddik
4 skiver pumpernickel
1/3 kopp rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, gulrot, vineddik, rugbrød, karve, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett spisskummen og stek til den dufter, ca. 1 minutt. Tilsett soppen og stek under omrøring til den begynner å bli mørk, ca. 5 minutter. Smak til med 1/4 ts salt og pepper.
Tilsett gulrøttene og kraften, legg på lokk og kok opp. Ta av lokket og la det småkoke til gulrøttene er møre, 10–12 minutter. Smak til med salt og pepper.

I mellomtiden blander du løk, eddik og en klype salt i en bolle og lar det marinere mens suppen koker. Rist brødet.
Øs suppen i boller, topp med rømme og syltet løk. Server med toast.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Raske snacks / Middag / Supper / Grønnsakssupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter