Cæsarsalat med grillet reke
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 322, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 29 G., karbohydrater 14 G., fiber 2,5 G., kolesterol 174 mg, natrium 1036 mg, sukker 2 G.
Kalorier 322, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 29 G., karbohydrater 14 G., fiber 2,5 G., kolesterol 174 mg, natrium 1036 mg, sukker 2 G.
Rekene til denne lette og deilige salaten kan grilles eller stekes i panne, blandet med olivenolje og malt sort pepper. Når de er kokt, drypp over sitronsaft. Den sitrusaktige smaken passer perfekt til den duftende og pikante sorte pepperen. Legg rekene og hvitløkskrutongene på salatblader blandet med den deilige dressingen, som gir en interessant, mangesidig og komplett smak til hele Cæsarsalaten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 20–24 grillede sitronpepperreker, oppskrift nedenfor
- 1/4 kopp pasteuriserte egg
- 1 fedd hvitløk, finhakket (ca. 0,5 ts)
- 1,5 ts ansjospasta
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/4 ts Worcestershiresaus
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 3 ss. olivenolje
- 1/4 kopp finrevet parmesanost
- 8 kopper romanosalat, revet i store biter
- 2 kopper hvitløkskrutonger, oppskrift nedenfor
Hvitløkskrutonger
- 8 skiver franskbrød eller annet sprøtt brød (ca. 60 g)
- 1 teskje olivenolje eller olivenoljespray
- 1 fedd hvitløk
- 2 klyper salt
Grillet reke med sitron og pepper
- 450 g store reker (20–24 stk.), skrelt og renset for årer
- 1 teskje olivenolje
- 1/4 teskje salt
- 0,5 ts malt sort pepper
- 2 spiseskjeer sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, skål, romanosalat, Worcestershiresaus, sitronsaft, Parmesanost, egg, Ansjos
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle, visp sammen pasteuriserte egg, hvitløk, ansjopasta, sennep, worcestershiresaus og sitronsaft. Hell sakte inn olivenoljen under konstant visping. Rør inn parmesanosten og smak til med salt og pepper.
- Bland dressingen med salaten i en stor bolle til den er godt dekket. Tilsett krutongene og vend for å fordele det jevnt.
Hvitløkskrutonger
Forvarm ovnen til 160 °C. Pensle lett olivenolje på begge sider av hver brødskive med en bakepensel. Del hvitløken i to og gni den over brødet på alle sider. Dryss over salt. Skjær brødet i terninger og legg dem på en stekeplate. Stek under omrøring en eller to ganger til de er sprøtt og gyllenbrune, ca. 10 minutter. - Fordel salaten på fire tallerkener og legg 5–6 reker på hver porsjon.
Grillet reke med sitron og pepper
Forvarm en grillpanne på middels høy varme eller forvarm grillen. Vend rekene med olivenolje, krydre med salt og pepper, vend igjen og stek til de er gjennomstekt, 2–3 minutter per side. Legg rekene over på en tallerken og drypp over sitronsaft.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
