Cavatelli-pasta med grønne erter og ricotta
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 530, totalt fett 30 G., mettet fett 15 G., proteiner 20 G., karbohydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 780 mg, sukker 4 G.
Kalorier 530, totalt fett 30 G., mettet fett 15 G., proteiner 20 G., karbohydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 780 mg, sukker 4 G.
Cavatelli-pasta er en av de mest passende små pastarettene for matlaging med saus. De er formet som små skjell og fylt med saus, noe som gir massevis av smak. Kok cavatelli-pasta i en lett, kremet smørsaus med smeltet parmesan og sitronaktig ricotta. Den delikate smaken kompletteres perfekt av grønne erter og rikelig med grønnsaker, som syrlig ruccola, forfriskende mynte og basilikum. En herlig lett vegetarrett, full av sommersmaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g cavatelli pasta (ca. 2 kopper)
- 2 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 4 ss (60 g) smør
- 1 kopp frosne grønne erter
- 1/4 ss revet parmesanost
- 0,5 kopp hakket ruccola
- 1/3 kopp hakket fersk basilikum
- 1/4 kopp hakket fersk mynte
- 1 kopp helmelk ricotta
- 0,5 ts revet sitronskall
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatelli-pasta, erter, Parmesanost, ricottaost, ruccola, basilikum, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett cavatelli-pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1,5 kopper av pastakokevannet og hell resten.
- I den samme kjelen varmer du olivenolje, 2 ss (30 gram) smør, 1/2 kopp pastavann, 1 ts sort pepper og de grønne ertene over middels høy varme. Kok under omrøring til ertene er møre og smøret har smeltet, 2 til 4 minutter.
- Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smør, parmesanost og 0,75 dl av pastavannet. Rør til det er kremet, og tilsett mer av det reserverte kokevannet om nødvendig. Rør inn ruccola, basilikum og mynte. Fordel pastaen i serveringsskåler.
- Bland ricotta og sitronskall i en liten bolle, og smak til med salt og pepper. Fordel litt ricotta over hver porsjon pasta. Drypp over olivenolje og krydre med ekstra pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
