Cavatelli-pasta i kjøttsaus med grønne erter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 600, totalt fett 34 G., mettet fett 12 G., proteiner 25 G., karbohydrater 46 G., fiber 4 G., kolesterol 79 mg, natrium 1205 mg, sukker 5 G.
Kalorier 600, totalt fett 34 G., mettet fett 12 G., proteiner 25 G., karbohydrater 46 G., fiber 4 G., kolesterol 79 mg, natrium 1205 mg, sukker 5 G.
Kvernet rå italiensk pølse er en utmerket base for en kjøttsaus til italiensk pasta. Den inneholder allerede alle nødvendige krydder; alt du trenger å gjøre er å fjerne tarmene og steke pølsen i en panne med løk, tomatpuré og litt tørr rødvin. Når sausen tykner, rør inn separat kokt cavatelli-pasta med grønne erter, og bland deretter med revet Pecorino Romano-ost og frisk persille. Rask og deilig italiensk pasta er klar!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 rå, varme italienske pølser, uten tarm (ca. 280 g)
- 1 liten løk, finhakket
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 ts hakket fersk rosmarin
- 0,5 kopper tørr rødvin
- 450 g cavatelli-pasta
- 1 kopp frosne grønne erter
- 2 ss hakket fersk persille
- 0,5 kopp revet Pecorino Romano-ost + ekstra til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), løk, tomatpuré, rosmarin, rødvin, cavatappi-pasta, erter, persille, Pecorino Romano-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett olivenoljen. Smuldre pølsen i stekepannen og tilsett løken. Stek, del pølsen opp med en tresleiv, til løken er myk, ca. 8 minutter. Øk varmen til middels høy og stek, rør av og til, til pølsen og løken er brunet, ca. 2 minutter.
- Skyv kjøttblandingen ut til sidene av pannen og ha tomatpuréen i midten. Stek under omrøring til tomatpuréen mørkner, 1–2 minutter. Tilsett rosmarinen, og rør deretter tomatpuréen inn i pølsen og løken. Hell i vinen og kok opp. Kok til vinen er redusert til halvparten, ca. 2 minutter. Tilsett 1,5 kopper kokende vann og la sausen småkoke. Kok til sausen tykner, ca. 5 minutter.
- Mens sausen småkoker, ha cavatelli og erter i det resterende kokende vannet i kjelen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 0,5 kopper av vannet og hell resten.
- Tilsett cavatelli, erter og persille i sausen og kok opp. Rør om for å dekke sausen, og tilsett mer pastakokevann om nødvendig hvis sausen er for tørr. Ta av varmen, dryss over ost og bland. Fordel pastaen i boller og topp med ost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
