Stekt tilapia med sitron-hvitløkssaus og spinat
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 410, totalt fett 27 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 80 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Kalorier 410, totalt fett 27 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 80 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Denne retten er rask og enkel å tilberede, men den er deilig, i stor grad takket være sausen som dryppes over den stekte fisken på en seng av fersk spinat. Tilapiaen er vendt i mel og stekt i panne. Den er klar på bare 5 minutter, mør og saftig, med en subtil, subtil smak som ber om en krydret sitron-hvitløkssaus. Den lages separat i en panne med hvitløk stekt i olivenolje, deretter blandet med hvitvin, kyllingkraft og sitronsaft, og tyknet med smør. Server med sitronbåter og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tilapiafileter, 150 g hver.
- 1/4 kopp mel
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- 3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
- 0,5 kopper tørr hvitvin
- Revet skall og saft av 1 sitron + båter til servering
- 1 ss usaltet smør
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 150 g spinat (ca. 8 kopper)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Klapp tilapiaen tørr med kjøkkenpapir, og dryss deretter over 0,5 teskje salt og litt malt sort pepper. Dryss mel på en tallerken og fordel det utover; vend fisken i melet og rist av overflødig mel.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett tilapiaen og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter per side. Legg den over på en tallerken, dekk med folie og hold den varm. Tørk av stekepannen.
- I samme stekepanne varmer du opp 3 ss olivenolje over middels varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den begynner å bli mørk, ca. 2 minutter. Tilsett kyllingkraft, vin og sitronskall og -saft. Øk varmen til høy, la det småkoke og la det småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter; krydre med salt og pepper. Tilsett smøret og stek til det tykner litt, ca. 1 minutt; rør inn persille.
- I mellomtiden blander du spinaten med den resterende spiseskjeen olivenolje og litt sort pepper. Fordel på tallerkener, topp med fisken og drypp over litt saus. Server med sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
