Linser med spinat og hvitløk

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1,8 kg.

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 260, totalt fett 6 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 37 G., fiber 9 G., kolesterol 10 mg, natrium 400 mg, sukker 2 G.

Denne livlige, indisk-inspirerte tilbehørsretten er laget med delte appelsinlinser, som koker raskt og absorberer perfekt alle smakene fra de andre ingrediensene, inkludert ingefær, serranopepper, hvitløk, tomat, gurkemeie og sitronsaft. Når linsene er kokte, rør inn frisk spinat for en rikere og saftigere tilbehørsrett fullpakket med sunn fiber. Server med hvitløkssmør over. Det perfekte tilbehøret til grillet kjøtt, fjærkre eller sjømat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g delte oransje linser (masur dal), sortert og skylt (ca. 2 og 1/4 kopper)
5 cm ingefærrot, finhakket
1 serranopepper, tynt skåret (fjern frøene for å redusere varmen)
1 teskje malt gurkemeie
150 g liten spinat (ca. 4 kopper)
Saften av en halv sitron
3 spiseskjeer saltet smør
0,5 ts spisskummenfrø
0,5 ts brune sennepsfrø
1 middels tomat, hakket
3 fedd hvitløk, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, spinat, serranopepper, tomater, sennep, sitronsaft, spisskummen, gurkemeie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland linser, tomat, 2 fedd hvitløk, ingefær, serranopepper, gurkemeie og 6 kopper vann i en stor kjele. Kok opp kraftig og la det småkoke under omrøring til linsene er møre og begynner å mykne, og blandingen ligner en tynn grøt, 15 til 18 minutter. Tilsett spinaten litt om gangen, og rør til den har visnet. Tilsett sitronsaft og 1,5 ts salt. Ta kjelen av varmen.
Smelt smøret i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett resten av hvitløksfeddet, spisskummenfrøene og sennepsfrøene. Rør til hvitløken er gyllen og velduftende, ca. 3 minutter.