Stekt rekesalat
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 319, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 18 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 139 mg, natrium 593 mg, sukker 0 G.
Kalorier 319, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 18 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 139 mg, natrium 593 mg, sukker 0 G.
Høydepunktet i denne saftige grønnsaksalaten er de gylne popcornrekene. Disse små rekene er panert med cajun-krydder og stekt for å lage en deilig sprø snacks som forsvinner som popcorn, derav navnet. De er også et flott tillegg til en deilig salat: romanosalat blandes med tomater, løk, paprika og en syrlig dressing av majones, sennep og knuste sylteagurker. Topp salaten med popcornrekene og server umiddelbart.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 0,5 kg mellomstore reker, pillet og renset for årer
- 1 stort egg
- 1 kopp hurtigmel (som Wondra)
- 1 ss. cajun-krydder
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- 2 hjerter av romanosalat, revet i små biter
- 1 middels tomat, hakket
- 1 liten rødløk, tynt skivet
- 1 grønn paprika, kuttet i strimler
Påfylling av drivstoff
- 1/4 kopp majones
- 2 ss hakkede sylteagurker + 2 ss lake
- 2 ts grov sennep
- 0,5 ts sterk saus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, Cajun-krydder, romanosalat, søt paprika, tomater, sylteagurker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered dressingenBland majones, sylteagurker og lake, sennep, sterk saus, salt og sort pepper etter smak i en bolle.
- Del rekene i to på langs. Visp egget med 2 spiseskjeer vann i en bolle. Bland melet i en annen bolle, Cajun-krydder og 2 teskjeer salt.
- Varm ca. 2,5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne på et frityrtermometer til den når 175 °C (350 °F). Dypp hver reke i eggeblandingen, og vend deretter i melblandingen. Stek rekene i omganger til de er sprø og gyllenbrune, snu dem én gang, i ca. 2 minutter. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med salt.
- I en stor bolle blander du salat, tomat, løk og paprika med dressingen, og smaker til med salt og pepper. Fordel salaten i serveringsskåler og topp med rekene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
