Grillet fisk med maisrelish i folieinnpakning
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 323, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 34 G., karbohydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 140 mg, natrium 383 mg, sukker 0 G.
Kalorier 323, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 34 G., karbohydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 140 mg, natrium 383 mg, sukker 0 G.
En utsøkt sommergrillrett. Havabborfileter legges på foliebiter, dekkes med en velduftende pasta av friske urter og ingefær, toppes med en mais- og tomatrelish, forsegles deretter i individuelle pakker og grilles. Pakk fisken løst (men godt) inn for å la dampen sirkulere fritt, slik at fisken kan trekke inn i smakene og saftene fra de andre ingrediensene. Server den ferdige fisken rett fra pakkene med limebåter og frisk koriander til å dryppe over. Pakk forsiktig ut, vær forsiktig så du ikke brenner deg med damp, inhaler den fantastiske aromaen og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 stripete havabborfileter, 170 g hver (ca. 2,5 cm tykke)
- 1 teskje korianderfrø
- 1 kopp fersk persille
- 1 kopp frisk koriander + ekstra til servering
- 2 cm ingefærrot, skrelt og grovhakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 og 3/4 kopper maiskjerner (ferske eller frosne; tin)
- 2 mellomstore tomater, kuttet i biter
- 2 lime, kuttet i båter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: havabbor, korn, kalk, tomater, ingefærrot, koriander, persille, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til høy varme. Rist korianderfrøene i en tørr stekepanne på middels varme under omrøring i ca. 3 minutter. Hakk frøene fint på et skjærebrett (bunnen av et målebeger fungerer bra), og kjør deretter persille, koriander, ingefær, vegetabilsk olje, 1/2 ts salt og 1 ss vann i en foodprosessor til alt er grovt blandet.
- I en bolle blander du maisen og tomatene med 2 teskjeer av urteblandingen og smaker til med salt. Riv av fire store ark med kraftig folie (ca. 40 cm lange). Legg ett stykke fisk i midten av hvert ark. Hvis endene av filetene er tynne, brett dem under. Legg en skje med resten av urteblandingen på toppen og pynt med mais-tomat-relish.
- Legg sidene av folien sammen og forsegl den, slik at det er en åpning slik at dampen kan sirkulere. Grill pakkene tildekket til fisken er gjennomstekt, 8–10 minutter. Åpne pakkene forsiktig og legg fisken og grønnsakene over på tallerkener. Pynt med koriander og server med lime.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
