Grillet karibisk kylling i folie

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 704, totalt fett 42 G., mettet fett 10 G., proteiner 32 G., karbohydrater 51 G., fiber 8 G., kolesterol 167 mg, natrium 1143 mg, sukker 16 G.

Gled gjestene dine med en deilig karibisk rett, tilberedt i individuelle grillede wraps. Kyllingen marineres i en krydret jerk-krydderpasta, legges på folie med søtpotetskiver og stekes. Inviter gjestene dine til å åpne sine egne wraps og nyte den deilige aromaen. Server kyllingen med fersk ananassalsa.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 vårløk, røtter trimmet
1 liten bunt koriander, de møre stilkene fjernet fra bladene
1 ss jerkkrydder
1 lite fedd hvitløk
Revet skall og saft av 1 lime
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
700 g kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i biter på 5–7 cm.
700 g hvit søtpotet, kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
6 reddiker
En halv liten ananas
Varm habanerosaus, etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, søtpotet, reddik, Ananas, vårløk, koriander, limeskall, jerk-krydder, chilisaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland vårløk, korianderstilker, jerk-krydder, hvitløk, limeskall og 2 ss olivenolje. Kjør flere ganger, mens du skraper ned sidene av bollen, til det dannes en grov pasta. Bland kylling og pasta i en middels stor bolle.
Gjør klar fire ark med folie, 40–45 cm lange. Fordel søtpotetskivene jevnt og drypp over de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Krydre med salt og sort pepper og vend godt. Legg søtpotetskivene i midten av folien og legg kyllingen oppå. Brett de to korte sidene av folien sammen og brett dem to ganger for å forsegle; brett de resterende sidene for å danne en pakke.

Grill pakkene, snu dem én gang, til kyllingen og søtpoteten er gjennomstekt og lett brunet, omtrent 20 minutter.
I mellomtiden lager du salsaen.:

Grovhakk korianderbladene og reddiken; ha over i en middels stor bolle. Skrell, fjern kjernehusene og skjær ananasen i biter; ha i bollen. Tilsett limesaft, noen dråper sterk saus og en klype salt og sort pepper; bland godt.
Åpne pakkene forsiktig. Fordel ananassalsaen over kyllingen med en skje.

Note

Søtpotetskivene bør ikke være for tykke, ellers blir de ikke gjennomstekt når kyllingen er ferdig.