Ovnsbakte kylling- og chorizoruller
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1040, totalt fett 43 G., mettet fett 13 G., proteiner 48 G., karbohydrater 111 G., fiber 8 G., kolesterol 214 mg, natrium 1046 mg, sukker 5 G.
Kalorier 1040, totalt fett 43 G., mettet fett 13 G., proteiner 48 G., karbohydrater 111 G., fiber 8 G., kolesterol 214 mg, natrium 1046 mg, sukker 5 G.
Hver porsjon av denne latinamerikansk-inspirerte retten stekes i en separat pakke innpakket i bakepapir. Før steking marineres kyllinglår uten bein og skinn i flere timer i en krydret pasta laget av chilipepper, vårløk, koriander og urter. Legg dem på skiver av kokt polenta, topp med paprika og stekt chorizo, pakk dem inn i bakepapir og stek til kyllingen er gjennomstekt. Du vil ha et komplett måltid med kjøtt og pynt. Dryss kyllingen med smuldret Cotija-ost umiddelbart etter at du har åpnet pakken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 60 g tørr chorizopølse, tynt skåret (ca. 1/2 kopp)
- 1 Fresno- eller rød jalapeñopepper, delt i fire (fjern frøene for å redusere varmen)
- 4 vårløk, kuttet i 3 biter
- 1 kopp fersk koriander
- 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 ss hakket fersk oregano
- 1 teskje spisskummenfrø
- Saft av 1 lime + båter til servering
- 800 g kyllinglår uten skinn og bein (ca. 6 stykker), delt i to
- 1 tube (500 g) ferdiglaget polenta, kuttet i 12 sirkler
- 2 røde paprikaer, tynt skivet
- 1/4 kopp smuldret cotijaost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, chorizo-pølse, polenta, Fresno-pepper, jalapeño pepper, søt paprika, Cotija-ost, limesaft, oregano, spisskummen, vårløk, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek chorizoen i en liten stekepanne med slippbelegg på middels varme, rør av og til, til den er sprø, ca. 5 minutter. Ha den over i en bolle med en hullsleiv og sett til side. La det smeltede fettet avkjøles litt i stekepannen.
- Bland chilipepper, vårløk, koriander, hvitløk, oregano og spisskummen i en foodprosessor. Tilsett 2 ss vann, stekefettet, limesaft og 1/4 ts salt. Kjør til det dannes en tykk pasta. Ha pastaen i en stor bolle, tilsett kyllingen og bland godt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Riv av fire 40 cm lange ark med bakepapir. Lag pakker (se bilde): legg tre skiver polenta på ett ark med bakepapir; legg en fjerdedel av hver paprika, chorizo og kylling oppå. Forsegl pakken. Gjenta for å lage tre pakker til; legg pakkene på to stekeplater.
- Sett i ovnen og stek til bakepapiret er hevet og kyllingen er gjennomstekt, ca. 30 minutter. La hvile i 5 minutter. Åpne pakkene forsiktig, dryss over ost og server med limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
