Middelhavsspinatkjøttboller

Stemmer: 11

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 320, totalt fett 12 G., mettet fett 5 G., proteiner 25 G., karbohydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 480 mg, sukker 5 G.

En fin måte å introdusere spinat til de som ikke liker det, spesielt barn, er å lage kjøttboller. Disse kjøttbollene er bokstavelig talt fullpakket med grønnsaker, men kresne vil ikke engang legge merke til det, ettersom disse sunne kjøttbollene serveres i en pitabrød med skivede tomater, strimlet salat og en deilig yoghurtsaus med dill. Få vil motstå denne hurtigmatlignende forretten. Den er veldig mettende og deilig, og samtidig sunn, ettersom kjøttbollene er laget med mager kalkun og beriket med fiber takket være spinaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kalkunkjøttdeig, 20 % fett
2 kopper frossen spinat (300 g)
1/4 kopp brødsmuler
2 ts malt spisskummen
2 fedd hvitløk, knust
1 middels gulrot, revet
1 stort egg
2 ss frisk dill, hakket
1 kopp fullfett gresk yoghurt
Saften av en halv sitron
3 pitabrød i lommer, delt i to og varmet opp
2 ss revet romanosalat
2 plommetomater, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, spinat, gulrot, plommetomater, romanosalat, sitronsaft, pitabrød, spisskummen, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Kle en stekeplate med bakepapir og spray med matoljespray.
Varm spinaten i mikrobølgeovnen i henhold til anvisningen på pakken i en stor bolle. La den avkjøles litt.

Tilsett kalkunkjøttdeig, brødsmuler, spisskummen, hvitløk, gulrøtter, egg, 1 ss dill, 0,5 ts salt og en klype sort pepper i spinaten. Bland alt sammen med hendene. Legg hauger av kjøttblandingen (ca. 2 ss hver) på den forberedte stekeplaten.
Form kulene med fuktige hender og fordel dem jevnt utover stekeplaten. Stek til de har stivnet, 12–14 minutter.
I mellomtiden, bland yoghurt, sitronsaft og resten av dillen i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
Server 3 kjøttboller i hver pitabrød. Topp med revet salat og skivede tomater. Drypp over yoghurtsaus.

Kategorier: