Sprø rosenkål med chilipepper i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 163, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 15 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 425 mg, sukker 4 G.
Kalorier 163, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 15 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 425 mg, sukker 4 G.
Etter å ha prøvd denne tilbehørsretten, vil selv de som ikke liker rosenkål be om mer! Det handler om den deilige gyllenbrune skorpen på hvert hode. For å oppnå dette, stek rosenkålene raskt i en panne med olivenolje, og stek dem deretter ferdig i ovnen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g rosenkål, skrelt og delt i to på langs ved roten
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 2 ts tørkede milde chiliflak, som ancho eller Aleppo
- 1 ts sitronskall + saft av en halv sitron
- Havsaltflak til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, røde pepperflak, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Varm en stor støpejernspanne på middels høy varme.
- I en stor bolle, vend rosenkålene med 2 spiseskjeer olje. Dryss over 1 teskje salt.
- Legg rosenkålene i pannen med snittsiden ned og stek i 2–3 minutter. Ikke rør. Stek om nødvendig i to omganger, og ha den første omgangen over på en tallerken. Når spirene er gyllenbrune, ha dem over på en stekeplate og stek i ovnen i 5 minutter.
- Ta ut og bland med chiliflak og den resterende spiseskjeen olje. Stek til de er myke, 6–7 minutter.
- Så snart du tar rosenkålene ut av ovnen, dryss over sitronskall og press saften av en halv sitron over dem. Bland godt. Dryss over havsalt og server.
Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
