Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Møre reker kokes utrolig raskt, noe som gjør denne sjømatdelikatessen perfekt for en spesiell og enkel middag. Hvis du allerede har pillede reker, tar kokeprosessen bare noen minutter. Rekene stekes i olivenolje med hvitløksfedd og røde pepperflak til de er rosa (ikke overkok dem!), deretter blandes de med sitronskall, saft og persille. Du trenger ikke å finhakke hvitløken: bare knekk feddene for å frigjøre smaken. Disse krydrede rekene kan serveres som forrett, hovedrett med tilbehør eller i salater.

Ingredienser:

• 24 store reker med haler, skallet og renset for årer
• 2 ss extra virgin olivenolje, 2 omdreininger av pannen
• 4 fedd hvitløk, skrelt
• 0,5 ts knuste røde pepperflak
• 2 ts grill- eller biffkrydder, eller grovt salt og sort pepper
• Skal og saft av 1 sitron
• 2 ss hakkede persilleblader, en håndfull

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, røde pepperflak, krydder til grillet kjøtt, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett extra virgin olivenolje, 2 omdreininger av pannen, hvitløk, røde pepperflak og reker.
Trinn 2
• Dryss over grillkrydder eller salt og sort pepper og grill rekene i 3 minutter, eller til de er så vidt rosa. Rør inn sitronskall, -saft og finhakket persille. Legg rekene over på et serveringsfat, men la hvitløksfeddene bli liggende i pannen.

Stemmer: 1