Gnocchi Mac 'n' Cheese

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 16
Kalorier 263, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 361 mg, sukker 2 G.

Hvis du elsker makaroni og ostesaus, vil du garantert elske denne versjonen med italiensk gnocchi i stedet for tradisjonell pasta. Myke potetboller dekket av en tykk, klissete ostesaus vil garantert imponere! Du kan bruke enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt gnocchi. Før servering, topp mac and cheese med et sprøtt topping av knuste kjeks, stekt bacon, cheddar og frisk persille, og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Topping

0,5 kopp fersk revet skarp cheddarost
2 ss grovhakket fersk persille
12 smørkjeks (som Ritz)
4 sprø strimler stekt bacon

Mac og ost

1 ss usaltet smør
1 ss premiummel
2 kopper helmelk + mer etter behov
1 kopp hermetisk butternut squashpuré
2 teskjeer Dijon-sennep
2 pakker à 450 g. gnocchi (se merknad)
3 kopper fersk revet skarp gul cheddar

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, persille, kjeks, bacon, smør, premium mel, melk, gresskarpuré, Dijon-sennep, gnocchi (dumplings)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Topping:

Bland osten, persille, kjeks og bacon i en foodprosessor. Kjør til blandingen ligner brødsmuler. Sett til side.
Mac and cheese:

I en stor kjele, kok opp saltet vann.

Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett melet og rør om, la det småkoke i omtrent 2 minutter. Rør inn melken. gresskarpuré, sennep, 1 ts salt og 0,5 ts sort pepper. Skru ned varmen til lav og la det småkoke under konstant omrøring til sausen tykner, 2–4 minutter.
I mellomtiden legger du gnocchien i kokende vann. Kok i 2–3 minutter, og sil deretter av vannet.
Rør osten inn i melkesausen til den er helt smeltet. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt melk. Tilsett gnocchien og bland den godt. Dryss over toppingen og server rett fra pannen.

Note

Alle typer gnocchi passer til denne oppskriften: ferske, frosne eller holdbare. Kok dem i henhold til anvisningen på pakken.