Kylling med artisjokker i stekepanne
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 364, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 44 G., karbohydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 0 G.
Kalorier 364, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 44 G., karbohydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 0 G.
Denne raske middelhavsretten lages i én panne og er perfekt for både en julegodbit og en deilig middag etter jobb. Gyllenstekt kyllingbryst serveres i en lett saus med artisjokker, paprika, rødløk og svarte oliven. Frosne eller hermetiske artisjokkhjerter kan brukes. Server med dryss over smuldret feta og friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein, som veier 170–220 g hver.
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 pakke (250 g) frosne artisjokkhjerter, tint og tørrklappet
- 1 liten rødløk, skåret i båter
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 teskje tørket oregano
- 3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1/4 kopp steinfrie Kalamata-oliven
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp smuldret fetaost
- 1/4 kopp hakkede Peppadew-paprika + 2 ts saltlake fra et glass eller hermetiske stekte paprikaer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, Artisjokker, Kalamata-oliven, Peppadew pepper, fetaost, persille, rødløk, hvitløk, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingbrystene mellom to plastfolier og støt dem med en stekepanne til de er 1 cm tykke. Dryss over salt og sort pepper.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek den uforstyrret til den er gyllenbrun i bunnen, 4–5 minutter. Snu den og stek til den er gyllenbrun på den andre siden, i ytterligere 2–3 minutter. Legg den over på en tallerken og sett til side.
- Tørk av stekepannen og sett den tilbake på middels høy varme. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Når den er varm, tilsett artisjokkhjerter og rødløk og stek uforstyrret til de er gyllenbrune flekker, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper og fortsett å steke under omrøring til grønnsakene er møre, i ytterligere 2 minutter.
Note
Hvis du ikke finner frosne artisjokkhjerter, bruk hermetiske. - Tilsett hvitløk og oregano og stek under omrøring i 30 sekunder.
- Ha kyllingen tilbake i kjelen, tilsett kraft og oliven. Kok opp svakt, legg på lokk og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, 4–6 minutter. Dryss over persille, smuldret fetaost, paprika og drypp over laken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
