Ovnsbakte rosenkål med druer

Stemmer: 4

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Ovnsbakte rosenkål med røde druer er en livlig, deilig og sunn tilbehørsrett som er perfekt til ethvert festbord. De passer godt til fisk, fjærkre og kjøtt. Rosenkål blandes med olivenolje og stekes i ovnen til de er møre, møre og lett brunede. Legg rosenkålene på en forvarmet stekeplate. Legg de kokte rosenkålene over på et serveringsfat og topp med stekte røde druer og honningglasert vårløk. Smakskombinasjonen er utrolig! Hakkede hasselnøtter gir en nøtteaktig sprøhet til denne saftige tilbehørsretten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,9 kg rosenkål, renset og delt i to (hvis store)
3 ss. olivenolje
3 spiseskjeer usaltet smør
2 kopper røde druer uten stein
2 ts hakket fersk timian
1 bunt vårløk, kuttet i 2 cm store biter.
2 spiseskjeer honning
1/4 kopp hakkede, skrelte hasselnøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, hasselnøtter, drue, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en stekeplate på midterste rille i ovnen og forvarm den til 230 °C (450 °F). Bland rosenkålene med olivenolje, 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak i en stor bolle. Legg dem på den varme stekeplaten og stek under omrøring halvveis til de er møre og sprøbrune, 20 til 30 minutter.
I mellomtiden smelter du smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett druer og timian og stek under omrøring til druene begynner å sprekke, ca. 4 minutter. Tilsett vårløk og honning. Øk varmen til høy og kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke til saften tykner og druene er glaserte, 1 til 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Legg rosenkålene over på et serveringsfat, topp med druene og dryss over hasselnøtter.

Kategorier:

oppskrift / Retter rike på fiber / Hovedretter / Tilbehør / Kålretter / Hovedretter med kål / Retter med rosenkål / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter