Chorizo Frokostburrito

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 710, totalt fett 30 G., mettet fett 11 G., proteiner 34 G., karbohydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 233 mg, natrium 1780 mg, sukker 0 G.

Unn familien din en unik meksikansk-inspirert frokost. Disse burritoene er fylt med populære tradisjonelle frokostingredienser: grillet pølse, eggerøre, hash browns, ost og refried beans. De er mettende, deilige og morsomme. Du kan også ta med deg denne frokostburritoen og spise den på vei til jobb hvis du er sent ute. Kombiner denne burritoen med en stekt tomatillosalsa. Den lyse, syrlige smaken gir et herlig preg til frokosten din.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mellomstore tomatilloer (ca. 100 g), skrelt og vasket
1 jalapeño (fjern frøene for å redusere varmen)
1 liten rødløk, kuttet i 4 biter
2 kopper grovhakket fersk koriander (blader og myke stilker)
Saften av 1 lime
110 g tørrherdet chorizopølse, tynt skåret
3,5 kopper frosne revne eller hakkede potetfries (ca. 1 pund)
4 store egg, lett pisket
1 boks (450 g) lett saltede refried bønner
4 maistortillas, 25 cm i diameter, varme
1 ss revet mozzarella (ca. 110 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, malte kirsebær, jalapeño pepper, bakte bønner, mozzarellaost, egg, potet, limesaft, chorizo-pølse, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Legg tomatilloene, jalapeñoene og rødløken på en stekeplate og grill under omrøring til grønnsakene er gylne, ca. 10 minutter.
Ha grønnsakene i en blender og tilsett koriander, limesaft, 1/4 kopp vann, 3/4 teskje salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper; bland til en jevn masse.

I mellomtiden steker du pølsen i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme, rører av og til, til den er sprø, ca. 2 minutter. Ha den over i en stor bolle med en hullsleiv.
Ha potetene i det gjenværende fettet i pannen, dekk til og stek under omrøring til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. Ha dem over i bollen med chorizoen og vend dem rundt.
Ha eggene i pannen og stek på middels varme under omrøring i omtrent 1 minutt. Ha eggerøren i en bolle og dekk til. Tørk av pannen og tilsett bønnene; varm gjennom. Smak til med salt og pepper.
Legg bønner i midten av hver tortilla og legg stekte poteter, chorizo, eggerøre og ost på toppen. Brett den nederste kanten av tortillaen over fyllet, brett deretter sidene innover og rull den til en burrito. Server med tomatillo-salsa.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill i ovnen / Blender / Frokost / Hurtigmat / Tortillaretter / Forretter / Smørbrød / Kjøttforretter / / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Oppskriftsamlinger