Reke- og avokadoburrito
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 670, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 26 G., karbohydrater 101 G., fiber 13 G., kolesterol 92 mg, natrium 1591 mg, sukker 7 G.
Kalorier 670, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 26 G., karbohydrater 101 G., fiber 13 G., kolesterol 92 mg, natrium 1591 mg, sukker 7 G.
En mettende og deilig meksikansk burrito er perfekt til frokost, middag eller en solid matbit. Siden burritoer er hurtigmat, er nesten alle ingrediensene ferdige. Frossen kokt ris og mais, hermetiske bønner og ferdigkjøpt salsa varmes opp igjen, og reker tilsettes. Det tar bare omtrent 5 minutter å tilberede. Mos avokadoen med limesaft og koriander for å lage en pasta. Smør det på tortillaer, topp med de resterende ingrediensene, og pakk fyllet inn i tortillaen. Kombinasjonen av smaker, teksturer og den sterke jalapeñosmaken gjør denne burritos fyll ekstraordinært.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 300 g frossen kokt ris (ca. 2 kopper)
- 1/4 kopp hakket syltet jalapeño + 1 ss saltlake
- 1 boks (454 g) kidneybønner i mild chilisaus, kast væsken
- 3/4 kopp frossen bakt mais
- 0,5 kopper stekt hvitløkssalsa
- 350 g store reker, skrelt, renset for årer og kuttet i biter
- 0,5 kopp hakket koriander
- 1 moden avokado
- Saft av 1 lime + båter til servering
- 4 spinat-tortillas til burritoer
- Rømme til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, reker, ris, korn, røde bønner, jalapeño pepper, salsasaus, limesaft, Avokado
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm opp risen i henhold til anvisningen på pakken; hold den varm. Hakk 1–2 spiseskjeer jalapeño. Bland bønner, mais og salsa i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok opp og la det småkoke til det tykner, 2–3 minutter. Rør inn rekene og la det småkoke til de er møre, 5–7 minutter. Rør deretter inn 1/4 kopp koriander, hakket jalapeño og saltlaken.
- I en liten bolle moser du avokadoen med limesaften og den resterende 1/4 koppen koriander. Smak til med salt og pepper.
- Varm tortillaene i mikrobølgeovnen til de er myke, 30 sekunder til 1 minutt. Fordel avokadoblandingen i midten av hver tortilla. Topp med litt av reke- og bønneblandingen, og tilsett deretter risen. Brett hver tortilla over sidene og rull sammen.
- Legg burritoene med skjøten ned på en stekeplate og stek til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Server med rømme, limebåter og skivede syltede jalapeños.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
