Kjøttbollepai "Fotball"

Stemmer: 1

Slik lager du - Kjøttbollepai med fotball

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10–12

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 30
Kalorier 331, totalt fett 18 G., mettet fett 7 G., proteiner 16 G., karbohydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 64 mg, natrium 598 mg, sukker 4 G.

Lag denne vakre fotballformede paien som forrett akkurat i tide til kampen. Med denne ideen kan du skjære ut og dekorere ballen i hvilken som helst form, avhengig av kampen du forbereder deg til! Denne forretten bruker ferdigkjøpt pizzadeig, og fyllet er deilige kjøttboller i tomatsaus, toppet med rikelig med revet mozzarella. Når den er stekt, utvikler den paiformede paien en fantastisk gyllen skorpe, og fyllet inni er saftig og seig. Server med marinara-saus til å dyppe i og nyte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 fedd hvitløk, finhakket
0,5 kopper helmelk
0,5 kopp fersk persille, grovhakket
0,5 ss revet parmesanost
0,5 ts røde pepperflak
3 store egg
1,3 kg kjøttdeig
6 ss. marinara-saus
2 pakker à 620 gr. klare pizzadeig, romtemperatur
2 ss revet mozzarella
4 ss usaltet smør, smeltet
1 teskje hvitløkssalt
1 ss sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitløk, melk, persille, Parmesanost, røde pepperflak, egg, kjøttdeig, marinara-saus, gjærdeig, mozzarellaost, smør, hvitløkssalt, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
I en stor bolle blander du hvitløk, melk, persille, parmesanost, rød pepperflak, 2 egg, 1,5 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett kjøttdeigen og bland med hendene for å fordele ingrediensene jevnt.

Fordel 1 spiseskje av kjøttblandingen på de forberedte stekeplatene (du bør ha omtrent 40 stykker). Rull kjøttet til kuler med fuktige hender. Stek kjøttbollene til de er nesten gjennomstekte og gyllenbrune, ca. 20 minutter.
Kok opp marinarasausen i en stor kjele på middels varme. Tilsett kjøttbollene, la dem koke opp igjen og la dem småkoke under omrøring til kjøttbollene er gjennomkokte, 7–8 minutter.
Fjern bakepapiret fra stekeplatene og tørk av ett ark. Spray baksiden av stekeplaten med matoljespray. Form ett deigstykke til et 35 x 30 cm rektangel på stekeplaten med hendene (det skal være omtrent like stort som stekeplaten). Tegn en 35 cm fotballform på deigen. Fordel halvparten av kjøttbollene på deigen, inni fotballformen, med en skje. Rist av overflødig saus. Dryss over 2,5 dl mozzarella. Gjenta med de resterende kjøttbollene og den resterende koppen mozzarella.
På en lett smurt overflate, fordel resten av deigen til et rektangel som er stort nok til å dekke kjøttbollene. Legg deigen over kjøttbollene og trykk deigen rundt dem. Skjær ut en fotballform, med en 2 cm kant rundt kantene. Legg avskjæret til side. Brett og klem kantene godt inn under deigen for å hindre at osten lekker ut under steking.
I en liten bolle, pisk resten av egget med 1 spiseskje vann. Pensle overflaten av fotballen med det piskede egget. Dryss sesamfrøene på en tallerken.
Lag to 30 cm lange tau av deigbitene for å lage linjer på ballen. Rull forsiktig deigsnørene i sesamfrø slik at de dekkes helt. Trykk snorene mot sidene av fotballen, i bredden, slik at de er omtrent 22 cm fra hverandre. Rull deretter ut et 22 cm langt snor og rull det i sesamfrø. Plasser deigsnøren vinkelrett på de to første snorene. Rull ut tre 7 cm lange snorer av deigbitene og rull dem i sesamfrø. Plasser de korte snorene jevnt fordelt oppå det lengre snoren.
Bland smør og hvitløkssalt sammen og dekk hele fotballen. Stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, 55–60 minutter. La avkjøles i 10 minutter og server med resten av marinara-sausen.