Orzo Mac 'n' Cheese med jalapeño

Stemmer: 1

Slik lager du - Orzo Mac and Cheese med jalapeños

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 18
Kalorier 298, totalt fett 16 G., mettet fett 7 G., proteiner 8 G., karbohydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 27 mg, natrium 401 mg, sukker 5 G.

Lag mac 'n' cheese i meksikansk stil. En ostesaus laget av skarp cheddar og kremet kremost kokes med ristede jalapeños for en smakfull og varmende smak. Rør inn kokt orzo-pasta, topp med brødsmuler og tynt skivede chilipepper, og rist i ovnen for et sprøtt topping. Server mac 'n' cheese med guacamole, hvor alle ingrediensene til denne meksikanske forretten er hakket og forsiktig blandet, ikke blandet til en pasta.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Mac og ost

450 g orzo-pasta
110 g smør
6 jalapeñoer; 4 uten frø og finhakket, 2 i tynne skiver med pynt
4 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, finhakket
3 ss premiummel
2,5 kopper melk
2 kopper revet skarp cheddarost
110 g kremost
2 kopper panko-brødsmuler
2 Fresno-paprikaer, tynt skivet

Guacamole-salat

5 mellomstore arvestomater, tynt skivet
2 nesten modne avokadoer, skrelt og tynt skivet
1 jalapeño, finhakket
1 liten rødløk, tynt skivet
Extra virgin olivenolje, til å dryppe av
Saften av 2 lime
0,5 kopp friske korianderblader, grovhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: orzo-pasta, smør, jalapeño pepper, hvitløk, løk, premium mel, melk, cheddarost, ostemasse, panko-brødsmuler, Fresno-pepper, tomater, Avokado, rødløk, limesaft, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Mac and cheese:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok orzo-pastaen al dente, ca. 6 minutter; sil av vannet.
I mellomtiden varmer du 4 spiseskjeer smør i en kjele på middels varme. Tilsett hakket jalapeño, hvitløk og løk og stek til jalapeño og løk er myke, 5 minutter. Tilsett mel og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett melk og rør til sausen tykner. Smak til med salt og pepper. Tilsett cheddar og kremost og rør til den er helt smeltet.

Bland orzopasta med saus og ha over i en gryte.
Smelt de resterende 4 spiseskjeene med smør og bland med brødsmulene til de er helt dekket. Dryss over gryten. brødsmuler, skivet jalapeño og Fresno-pepper.
Guacamole-salat:

Vend forsiktig tomatene, avokadoen, jalapeñoen og løken i en serveringsskål. Drypp over olivenolje og limesaft, og smak til med salt, pepper og koriander.
Fordel mac and cheese på tallerkener og server med salat.

Note

Du kan sette sammen gryten uten topping, dekke til og sette den i kjøleskapet til den skal stekes. Varm opp igjen i ovnen, og lag salaten rett før servering.