Chile Relleno-burgere
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Mengde: og 800 ml saus
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Mengde: og 800 ml saus
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 613, totalt fett 27 G., mettet fett 15 G., proteiner 58 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 158 mg, natrium 1255 mg, sukker 11 G.
Kalorier 613, totalt fett 27 G., mettet fett 15 G., proteiner 58 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 158 mg, natrium 1255 mg, sukker 11 G.
Disse burgerne ble inspirert av oppskriften på chile rellenos, meksikanske fylte paprikaer. Resultatet er en chile relleno på et brød: en tykk oksekjøttburger toppet med en krydret meksikansk saus, smeltet ost og stekte poblano-paprikaer. Denne chilipepperen er ganske kjøttfull, har en mild smak og er perfekt for saftige smørbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Hamburgere
- 2 store poblano-paprikaer, halvert på langs og uten frø
- 700 g kjøttdeig av oksehals
- Meksikansk tomatsaus, oppskrift nedenfor
- 200 g Monterey Jack-ost i skiver
- 4 hamburgerbrød, delt og ristet
Meksikansk tomatsaus
- 6 fedd hvitløk
- 5 kvister med frisk koriander
- 900 g modne tomater, grovhakket (fjern kjernehusene)
- 1 serranopepper med frø
- 0,5 ts malt kanel
- En kvart middels løk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, Monterey Jack-ost, sesamboller, tomatsaus, tomater, hvitløk, koriander, poblano pepper, serranopepper, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Kle en stekeplate med folie. Legg poblano-paprikaene med snittsiden ned på den forberedte stekeplaten og grill til de er svidd, 7–8 minutter. La dem avkjøles litt, og skrell deretter paprikaene. Sett til side.
- Varm en stor støpejernspanne over middels varme. Form kjøttdeigen til fire 2 cm tykke karbonader. Bruk tommelen til å lage en fordypning i midten av hver karbonade. Dryss stekepannen med salt og stek karbonadene til de er brune i bunnen, ca. 4 minutter.
- Snu hver karbonade, og ha deretter litt meksikansk tomatsaus, osteskiver og en halv poblano-pepper på toppen. Dekk til og stek til karbonadene er gjennomstekte og osten er smeltet, 3–5 minutter. Server på brød med resten av den meksikanske sausen til å dyppe i.
Meksikansk tomatsaus
Bland hvitløk, koriander, tomater, serranochili, kanel, løk og 1 spiseskje salt i en blender og kjør til en jevn masse. Ha tomatpuréen i en middels stor kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 10 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
