Panerte svinekoteletter servert med en varm salat av epler og kål
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 340, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 25 G., karbohydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 770 mg, sukker 14 G.
Kalorier 340, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 25 G., karbohydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 770 mg, sukker 14 G.
Deilig svinekjøtt i sprø panering kan være sunt! I stedet for å steke eller fritere, stek kjøttet i ovnen. Svinekoteletter dekkes med grove japanske panko-brødsmuler og sprayes med matoljespray. Etter steking i ovnen blir de like deilige, med en sprø gyllen skorpe, som om de var stekt i olje. For best resultat, stek svinekjøttet på en grill slik at varmen sirkulerer fritt og brun kjøttet på alle sider. Server disse kotelettene med en sunn bakt eple- og kålsalat og en lett rømme- og sennepssaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tynne, naturlige, utbenede svinekoteletter (ca. 450 g)
- Et halvt stort hvitkålhode, fjern kjernen og skjær bladene i 5 cm store biter.
- 1 stort Macintosh- eller Red Delicious-eple, kuttet i 1 cm store biter.
- 2 ss + 1 ts eplecidereddik
- 1 ss. olivenolje
- 3 ts lys brunt sukker
- 1/4 kopp hakket fersk dill (omtrent en halv bunt), valgfritt
- 3 ss rømme
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 kopp panko-brødsmuler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, panko-brødsmuler, Dijon-sennep, rømme, eplecidereddik, dill, hvitkål, epler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i den nedre og øvre tredjedelen av ovnen og forvarm den til 220 °C (425 °F). Plasser en rist på en stekeplate.
- På en annen stekeplate blander du kål, epler, 2 ss eddik, olivenolje, 2 ts brunt sukker, ¾ ts salt og litt nykvernet sort paprika. Stek på øverste rille i ovnen til kålen og eplene er brunet i flekker og møre, 20 til 25 minutter. Ta ut av ovnen og bland med dill, hvis du bruker det.
- I mellomtiden legger du svinekotelettene mellom to plastfolier og banker dem til de er omtrent 0,5 cm tykke. Dryss over 0,5 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Bland 1 spiseskje rømme med 1 teskje sennep i en liten bolle og pensler begge sider av hver kotelett.
- Hell inn panko-brødsmuler Legg smulene på en tallerken og vend kotelettene i dem, trykk godt ned slik at de fester seg. Spray begge sider av hver kotelett rikelig med matoljespray og legg dem på en rist på den forberedte stekeplaten. Stek på nederste rille i ovnen til kotelettene er gylne og sprø, 6 til 8 minutter, snu dem halvveis.
- Bland de resterende 2 spiseskjeene rømme med 2 teskjeer vann og den resterende 1 teskjeen av hver av sennep, brunt sukker og eddik. Fordel svinekotelettene og eplesausen på fire tallerkener; drypp litt av sausen over kotelettene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
