Kjøttlasagne med sopp

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Det er vanskelig å finne noen som ikke elsker italiensk lasagne, en flerlagsgryte full av kjøttsaus, masse ost og naturligvis kalorier. Denne oppskriften vil bidra til å gjøre denne deilige retten litt sunnere, mindre fet, men likevel like deilig. Først erstatter vi tradisjonelle lasagnenudler med fullkornsnudler. Kjøttsausen lages ved å erstatte noe av kjøttet med kjøttfulle og smakfulle portobellosopp; noe av osten erstattes med cottage cheese, som blandes med mozzarella og parmesan for å blande seg sømløst inn i lasagnen. Og krydder som hvitløk, oregano, fennikel og basilikum vil fylle lasagnen og hele hjemmet ditt med de fantastiske aromaene av middelhavsmat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

9 fullkorns lasagnenudler uten kokepunkt
1 ss. olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
1 løk, hakket i terninger
2 spiseskjeer tomatpuré
2 ts malt oregano
1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater med hvitløk, basilikum og oregano
1 ts hakket basilikum
1/4 ts malt fennikel
220 g portobellosopp, i skiver
En klype røde pepperflak
0,7 kg kjøttdeig av storfekjøtt
1/4 teskje salt
1/4 ts sort pepper
1 boks (425 g) hermetisk tomatsaus
1 og 1/4 ss revet parmesan
1 kopp finkornet cottage cheese
220 g lett revet mozzarella
1 stort egg, lett pisket
2 ss friske persilleblader, hakket
Skallet av 1 sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kjøttdeig, portobellosopp, tomatsaus, oregano, basilikum, fennikelfrø, røde pepperflak, svart pepper, Parmesanost, mozzarellaost, cottage cheese

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor kjele, tilsett hvitløk og løk, og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn tomatpuré, oregano, basilikum og fennikel, og tilsett deretter sopp og røde pepperflak. Tilsett kjøttdeigen og stek over middels varme til den er mørk. Tilsett tomater og tomatsaus, kok opp, reduser deretter varmen og la kjøttsausen småkoke i 40–45 minutter.
Forvarm ovnen til 175 °C.

I en liten bolle blander du parmesanost, cottage cheese, 2/3 kopp mozzarella og egg. Tilsett persille og sitronskall.
Fordel en fjerdedel av sausen i bunnen av en form på 22 x 32 x 5 cm (9 x 13 x 2 tommer). Legg 3 lasagnenudler oppå sausen, og pass på at de ikke overlapper hverandre. Fordel halvparten av ricottablandingen over nudlene og topp med en annen fjerdedel av sausen. Gjenta lagene, avslutt med sausen og dryss over resten av mozzarellaen. Stek i 45 minutter. La hvile i 10 minutter og server.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Komfortmat / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / Kjøtt / / Italiensk mat / Bobby Deen

Lignende oppskrifter