Lasagne med salsa

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 879, totalt fett 52 G., mettet fett 24 G., proteiner 46 G., karbohydrater 60 G., fiber 7 G., kolesterol 141 mg, natrium 1235 mg, sukker 8 G.

Denne lasagnen med svinekjøtt, sopp, spinat, ricotta og massevis av smeltet ost vil trollbinde alle med sin rike smak. En tomatsalsa med poblano-paprika og jalapeños gir den en latinamerikansk vri, noe som gjør den til en perfekt erstatning for klassisk italiensk marinara-saus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Lasagne

450 g ricotta
2 pakker på 280 g frossen, hakket spinat, tint og presset ut
1 egg
1 ts malt spisskummen
0,5 ts salt + mer etter smak
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
3 spiseskjeer smør
450 g kjøttdeig av svin
0,5 ts cayennepepper
450 g sopp, i tynne skiver
3/4 kopp finrevet parmesanost
Nykvernet sort pepper
Tomatsalsa
18 lasagnenudler uten kokeevne, ca. 450 g
450 g tynne skiver av fersk mozzarella

Tomatsalsa

1 poblano-pepper, uten frø og hakket
En halv liten rødløk, grovhakket
1 jalapeño, uten frø og hakket
2 fedd hvitløk
900 g plommetomater, frøene fjernet og grovhakket
Saften av 2 lime
En halv bunt koriander, kun bladene
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, sjampinjong sopp, spinat, ricottaost, poblano pepper, marinara-saus, malt cayennepepper, spisskummen, pastalasagne, salsasaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Kremet spinat:

I en middels stor bolle blander du ricotta, spinat, egg, spisskummen og salt og setter det til side. Varm 3 ss vegetabilsk olje og 3 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett kjøttdeig av svin og cayennepepper og stek til kjøttet er brunet, ca. 5 til 7 minutter.
Sopp:

Ha kjøttet over i en bolle og ha soppen i pannen. Stek i ytterligere 5 minutter til den er gjennomstekt. Ha kjøttet tilbake i pannen, tilsett 0,5 kopper parmesanost, smak til med salt og pepper, og ha deretter fyllet over i en bolle og sett til side.

Tomatsalsa:

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Smak til med salt.
Kle bunnen av en ildfast form på 22 x 32 cm med en tredjedel av salsaen, deretter 6 nudler, slik at de overlapper hverandre slik at de dekker hele bunnen. Deretter tilsetter og fordeler du halvparten av ricotta- og spinatblandingen, halvparten av kjøttfyllet og et lag med mozzarella. Tilsett en tredjedel til av salsaen, 6 nudler, resten av ricotta- og spinatblandingen og resten av kjøttfyllet.
Til slutt legger du på de siste 6 nudelplatene og topper med resten av salsaen. Topp med de resterende mozzarellaskivene og resten av parmesanosten. Smak til med salt og pepper.
Stek med lokk i 45 minutter. Øk ovnstemperaturen til 220 °C, fjern lokket og stek i ytterligere 15 minutter, eller til de er gyllenbrune.