Kremete guacamole

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Noen liker grov guacamole, mens andre foretrekker den glatte konsistensen og delikate teksturen. Til dette trenger du en blender eller foodprosessor. Bland avokado med jalapeñopepper, urter, limesaft og rømme for en kremete finish og en fløyelsmyk tekstur. I stedet for tradisjonelle tomater, bruk tomatillos. De har en distinkt syrlighet som passer perfekt til de andre dippingrediensene. Server som forrett med tortillachips til å dyppe i.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Skrell 3 tomatilloer. Kok i kokende vann til de er møre, 2 til 4 minutter. Hell av vannet, hakk tomatilloene og ha dem i en foodprosessor. Del 3 modne avokadoer i to, skrell og hakk. Ha dem i en foodprosessor sammen med 1/4 kopp av hver av rømme, koriander og mynte, 1 lite revet hvitløksfedd, 2 ts jalapeño-hot sauce, saften av en halv lime og 1 ts grovt salt. Kjør til en jevn masse. Ha over i en bolle og smak til med salt og cayennepepper.