Pastagryte i kremet parmesansaus
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 926, totalt fett 59 G., mettet fett 30 G., proteiner 37 G., karbohydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 150 mg, natrium 1018 mg, sukker 10 G.
Kalorier 926, totalt fett 59 G., mettet fett 30 G., proteiner 37 G., karbohydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 150 mg, natrium 1018 mg, sukker 10 G.
Hvis du elsker pasta i en tykk, osteaktig saus, vil du definitivt sette pris på denne gryteretten, som bokstavelig talt er full av klissete parmesanost, salte biter av pancetta og grønne erter. Og på toppen er den møre gryteretten toppet med et sprøtt brødsmuletopping.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 450 g pasta med middels skall
- 3/4 kopp panko-brødsmuler
- 1/4 kopp olivenolje
- 3 kopper fersk revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 170 g pancetta, finhakket
- 1/4 kopp mel
- 3 kopper helmelk
- 2 kopper kremfløte
- 2 kopper frosne grønne erter, tint
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: skallpasta, panko-brødsmuler, Parmesanost, pancetta, erter, melk, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør en stekeform på 22 x 32 cm med smør; sett til side.
- Kok opp vann i en kjele og krydre rikelig med salt. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet, ha pastaen over i en stor bolle og sett til side.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland brødsmuler, olivenolje, 1 ss parmesan, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper; sett til side.
- Smelt smøret i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett pancettaen og stek under stadig omrøring til den er sprø, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv til å ha pancettaen over i bollen med brødsmuleblandingen og bland jevnt.
- Varm det smeltede pancettafettet i en kjele på middels varme. Tilsett melet og kok under omrøring til det er glatt, ca. 2 minutter. Hell sakte inn melk og fløte under omrøring for å unngå klumper, og kok opp. Kok til sausen tykner, ca. 3 minutter. Skru av varmen og rør inn de grønne ertene, de resterende 2 koppene parmesan, 1,5 ts salt og 1/2 ts sort pepper.
- Hell sausen over pastaen og bland den jevnt. Ha sausen over i den forberedte ildfaste formen og dryss over brødsmuleblandingen. Stek til den er gyllenbrun og bobler, ca. 10 minutter. La stå i 5 minutter, dryss deretter over parmesanost og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
