Fire ostelasagne med kylling

Stemmer: 1

Hvordan lage kyllinglasagne med fire oster

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1105, totalt fett 66 G., mettet fett 30 G., proteiner 62 G., karbohydrater 62 G., fiber 6 G., kolesterol 261 mg, natrium 1290 mg, sukker 8 G.

Den ostete, saftigeste og mest seige kyllinglasagnen lages med fire typer ost: ricotta, parmesan, mozzarella og asiago. Bruk kyllinglår uten skinn og bein til sausen. De er saftigere enn kyllingbryst, og kjøttet vil forbli mørt selv om du oversteker lasagnen litt. La den ferdige lasagnen avkjøles litt slik at osten stivner og gjør det lettere å skjære den opp.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Saus

700 g kyllinglår uten skinn og bein
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 liten løk, hakket
4 fedd hvitløk, finhakket
3 spiseskjeer tomatpuré
0,5 kopper tørr hvitvin
1 boks (800 g) hermetiske hele San Marzano-tomater, håndknust
3 laurbærblad
1/4 kopp grovhakket fersk persille

Lasagne

450 g lasagneplater (vanlige, må kokes)
Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
2 bunter grønnkål (helst toskansk), stilker renset, blader finhakket
2 store egg, lett pisket
2 x 425 g beholdere med lett ricotta
3/4 kopp revet parmesan (ca. 80 g)
1/4 kopp grovhakket fersk persille
4 kopper revet fersk mozzarella (ca. 450 g)
2 ss revet Asiago-ost (ca. 220 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kyllinglår, Parmesanost, mozzarellaost, Asiago-ost, ricottaost, egg, grønnkål, laurbærblad, San Marzano-tomater, hvitvin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered sausen:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingen og stek til den er brunet, snu den, 5 minutter. Tilsett løk, hvitløk og tomatpuré og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett vinen og stek til den nesten er helt fordampet, ca. 5 minutter. Tilsett 3 kopper vann, tomatene, laurbærblad, persille, 1 ts salt og 1/4 ts sort pepper; kok opp. Reduser varmen til middels lav og la sausen småkoke i 50 minutter. Del kyllingen opp med en skje. La sausen småkoke til den tykner, ytterligere 20 minutter. Fjern laurbærbladet.
Forvarm ovnen til 175 °C. Kok opp vann i en stor kjele på høy varme og krydre med rikelig salt. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og drypp over olivenolje; sett til side.

Lag lasagne:

I mellomtiden legger du grønnkålen i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Tilsett 1/2 kopp vann og en klype salt. Dekk med plastfolie og sett i mikrobølgeovnen. Kok til den er mør, 5 minutter. Hell av vannet og skyll grønnkålen under kaldt vann. Klem den tørr og ha den tilbake i bollen. Tilsett egg, ricotta, halvparten av parmesanen og persille. Krydre med 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper. Bland mozzarella, asiago og resten av parmesanen i en separat bolle.
Fordel 1,2 dl saus i en ildfast form på 23 x 33 cm og fordel den jevnt. Legg en tredjedel av nudlene på toppen, med litt overlapping. Dekk nudlene med halvparten av kålblandingen, og tilsett deretter ytterligere 5 dl saus. Dryss over en tredjedel av osteblandingen. Gjenta lagene (nudler, kålblanding, saus, ost). Legg et siste lag med nudler, resten av sausen og resten av osteblandingen på toppen. Legg på en stekeplate.
Dekk løst med folie og stek i 40 minutter, fjern deretter folien og stek til de er gyllenbrune og bobler, ca. 25 minutter til. La avkjøles i 30 minutter og server.