Fire ostelasagne med spinat

Stemmer: 1

Slik lager du - Lasagne med fire oster og spinat

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 487, totalt fett 29 G., mettet fett 12 G., proteiner 27 G., karbohydrater 33 G., fiber 7 G., kolesterol 76 mg, natrium 1297 mg, sukker 10 G.

Selv uten kjøtt kan lasagne være utrolig deilig, spesielt hvis den inneholder fire oster: geitost, parmesan, mozzarella og ricotta, som er en flott erstatning for tradisjonell ricotta. Du kan bruke ferdigkjøpt tomatsaus til denne oppskriften, men hjemmelaget er bedre. Den er enkel å lage, og smaken er balansert. Lag sausen på forhånd, så er lasagnen din klar på kort tid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Lasagne

12 tørre lasagneplater (vanlige, må kokes)
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
1 pakke (280 g) frossen spinat, tint
450 g cottage cheese (ca. 1 og 3/4 kopp)
100 g fersk geitost, myknet
3/4 ss revet parmesanost, pecorino romano eller en blanding av begge deler
450 g revet mozzarella (ca. 4 ss.)
Fint revet skall av 1 sitron
0,5 ts fersk revet muskatnøtt
1/8 ts cayennepepper
1 stort egg, pisket
4 kopper hjemmelaget tomatsaus (se oppskrift nedenfor) eller hvilken som helst ferdigkjøpt tomatsaus

Tomatsaus med basilikum

1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
4 store fedd hvitløk, knust
2 bokser à 800 g med hele skrelte tomater i egen juice (ca. 7 kopper)
1 teskje grovt salt
2/3 kopp tettpakkede basilikumblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, mozzarellaost, Parmesanost, geitost, spinat, tomater, basilikum, muskatnøtt, malt cayennepepper, sitronskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kok opp vann i en stor kjele på høy varme og krydre med rikelig salt. Tilsett lasagnenudlene og kok under omrøring til de er al dente, ca. 8–10 minutter. Hell av vannet.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en kjele på middels varme og tilsetter hvitløken. Stek til hvitløken begynner å bli mørk. Tilsett spinaten, krydre med salt og pepper, og rør til væsken har fordampet og hvitløken dufter, ca. 3 minutter. La den avkjøles.

I en bolle blander du cottage cheese, geitost, parmesan/pecorino, 2 kopper mozzarella, sitronskall, muskatnøtt, cayennepepper og avkjølt spinat. Smak til med salt og pepper. Tilsett egget.
Smør et tynt lag med tomatsaus i bunnen av en ildfast form på 22 x 32 cm. Legg 3 lasagnenudler ved siden av hverandre, men uten å overlappe hverandre. Topp med en fjerdedel av osteblandingen og ca. 1/2 kopp tomatsaus. Krydre lett med salt og pepper. Gjenta lagene to ganger til. Topp lasagnelagene med de resterende nudlene og topp med resten av osteblandingen.
Drypp over resten av tomatsausen, og dryss deretter over de resterende 2 koppene mozzarella. Stek uten lokk til den er gjennomvarm og bobler, ca. 40–45 minutter. La lasagnen hvile i 10 minutter og server.
Tomatsaus med basilikum:
Utbytte: ca. 4 ss.

Ha olivenolje og hvitløk i en kjele og varm opp til det dufter, 2 minutter. Tilsett tomater og salt. Bryt tomatene i små biter med en tresleiv og kok opp på høy varme. Skru deretter ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 30–40 minutter. Mens sausen småkoker, riv basilikumbladene i små biter. Ta sausen av varmen, rør inn basilikumen og smak til med salt og pepper.