Pastagryte med urter og kjøttboller
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1003, totalt fett 52 G., mettet fett 22 G., proteiner 55 G., karbohydrater 81 G., fiber 8 G., kolesterol 155 mg, natrium 1346 mg, sukker 13 G.
Kalorier 1003, totalt fett 52 G., mettet fett 22 G., proteiner 55 G., karbohydrater 81 G., fiber 8 G., kolesterol 155 mg, natrium 1346 mg, sukker 13 G.
Lag en pastagryte med saftige kjøttboller laget av en blanding av kjøttdeig av storfe og svinekjøtt, toppet med smeltet ost og en hjemmelaget tomatsaus. Grill kjøttbollene i ovnen, og bland dem deretter med den kokte pastaen og resten av ingrediensene. Server etter noen minutter. En perfekt rett til en søndagsmiddag med familien!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kjøttboller
- Extra virgin olivenolje, til å smøre ildfast form
- 1/4 kopp brødsmuler
- 3 ss melk
- 220 g kjøttdeig av storfe med 20 % fettinnhold
- 220 g kjøttdeig av svin
- 0,5 ss revet parmesanost
- 2 fedd hvitløk, finrevet
- 1 teskje tørket oregano
- 1 stort egg, lett pisket
Lim inn
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype knuste røde pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater
- 1 boks (400 g) hermetiske knuste tomater
- 1 kopp hakket fersk basilikum + 4 store kvister frisk basilikum
- 1 kopp hakket fersk persille
- 450 g tørr pennepasta (med fjær)
- 3 ss revet fersk mozzarella
- 1 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, kjøttdeig, kjøttboller, mozzarellaost, Parmesanost, melk, purerte tomater, oregano, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen omtrent 8 cm fra varmeelementet og forvarm ovnen til grill. Kle en stekeplate på 22 x 32 cm med folie og smør lett med olivenolje.
- Ha brødsmulene i en stor bolle og hell i melken. Rør for å fukte det og la det stå i 5 minutter. Tilsett kjøttdeig av kjøttdeig og svinekjøtt, parmesanost, hvitløk, oregano, ¾ ts salt og ¼ ts sort pepper og bland med hendene. Tilsett egget og bland godt, og fordel ingrediensene jevnt. Form blandingen til 2,5 cm store kuler og legg dem i den forberedte ildfaste formen.
- Grill kjøttbollene i ovnen til de er gyllenbrune på toppen, ca. 4 minutter. Snu dem og fortsett å grille til de er gjennomstekt, ca. 4 minutter til. Vask en stor bolle.
- Sett ovnen på stekemodus på 230 °C.
- Kok opp vann i en stor kjele og smak til med salt. Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og kok under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok opp sausen. Reduser varmen litt, tilsett basilikumkvistene og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Fjern basilikumkvistene, rør inn hakket basilikum og persille, og smak til med salt og pepper.
- Kok pastaen i saltet vann til den er al dente, ca. 2 minutter kortere enn anvist på pakken. Hell av vannet og ha pastaen i en stor bolle.
- Ha tomatsausen, kjøttbollene, halvparten av mozzarellaen og halvparten av parmesanen i bollen og bland godt for å fordele ingrediensene jevnt. Ha pastaen i en ildfast form på 3 til 4 liter og dryss over resten av mozzarellaen og parmesanen. Stek uten lokk til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. La gryten hvile i ca. 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
