Kalkunburgere med sylteagurk i asiatisk stil
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 186, totalt fett 4 G., mettet fett - G., proteiner 18 G., karbohydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 421 mg, sukker - G.
Kalorier 186, totalt fett 4 G., mettet fett - G., proteiner 18 G., karbohydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 421 mg, sukker - G.
Lag burgere med kokketeamet til Food Network magazine. Pattyen er halv kalkun, halv bulgur. Dette lysner kjøttet uten å ofre smak eller tekstur. Hoisinsaus, ingefær, hvitløk og koriander gir en fantastisk asiatisk smak. Stek pattyene i panne og server dem på fullkornsbrød dekket av en syrlig yoghurtsaus, med hurtigsyltede agurker og løk. De forsterker pattyens eksotiske smak ytterligere og gjør hele burgeren saftig og komplett.
«Vi har gjort disse burgerne lettere ved å redusere mengden kjøtt og tilsette litt tekstur med bulgur. Pattyens deilige asiatiske smak, lett syltede agurker og løk, og syrlige yoghurtsaus binder alt sammen.»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g mager kalkunkjøttdeig
- 1/4 kopp bulgur
- 0,5 kopper kokende vann
- 1/4 ss riseddik
- 1 teskje sukker
- 1/4 steinfri agurk, kuttet i 0,3 cm tykke strimler, 1 ss.
- 1/4 liten rødløk, tynt skivet
- 1/4 kopp mager naturell yoghurt
- 1 ts chilisaus med hvitløk
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 vårløk, hakket
- 1 teskje revet ingefær
- 1 fedd hvitløk, revet
- 2 ss hakket koriander + 1/4 kopp hele blader
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 4 fullkorns hamburgerbrød
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bulgurgryn, kalkunkjøttdeig, fullkornsbolle, ingefærrot, riseddik, chilisaus, hoisinsaus, vårløk, agurker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha bulguren i en bolle og tilsett kokende vann. Dekk til med plastfolie og la stå til bulguren er mør, 45 minutter til 1 time.
- I mellomtiden, bland eddik og sukker med en god klype salt og pepper i en middels stor bolle til alt er oppløst. Tilsett agurk og løk, bland godt og la det marinere i omtrent 30 minutter.
- Bland yoghurt og chili-hvitløkssaus i en separat liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Hell av vannet fra bulguren og ha den i en stor bolle. Tilsett kalkunkjøttdeig, hoisinsaus, løk, ingefær, hvitløk og hakket koriander og bland til en jevn masse. Form bulguren til fire like store kaker.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme til den er varm. Smør begge sider av hver karbonade lett med vegetabilsk olje og legg dem i stekepannen. Stek, snu én gang, til de er gjennomstekt, 3–4 minutter per side.
- Hell av vannet fra de marinerte grønnsakene og tilsett all korianderen. Smør den varme yoghurtsausen på den øvre og nedre halvdelen av hvert brød og legg en burger og sylteagurk i midten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
