Speltsalat
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 401, totalt fett 27 G., mettet fett 5 G., proteiner 12 G., karbohydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 8 mg, natrium 425 mg, sukker 8 G.
Kalorier 401, totalt fett 27 G., mettet fett 5 G., proteiner 12 G., karbohydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 8 mg, natrium 425 mg, sukker 8 G.
Ina Gartens speltsalat er utrolig enkel å lage, men likevel så deilig og sunn at du vil nyte den igjen og igjen. Den inneholder tomater, friske urter, inkludert mynte og ruccola, og reddiker. Men her er hemmeligheten bak den fantastiske, livlige smaken: drypp dressingen over spelten mens den fortsatt er varm, da de varme kornene vil absorbere all smaken bedre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp polert spelt (170 g)
- 1 kopp fersk alkoholfri eplecider
- 2 laurbærblad
- 0,5 kopper olivenolje av høy kvalitet
- 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
- 1/2 kopp ristede saltede pistasjnøtter, hele eller hakkede
- 1 kopp grovhakket fersk persille
- 1 kopp grovhakkede friske mynteblader
- 1 kopp cherrytomater eller druetomater, halvert på langs
- 1/3 kopp tynt skivede reddiker (2–3 stk.)
- 2 kopper ung ruccola
- 0,5 ss revet parmesanost
- Havsaltflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, druetomater, ruccola, mynte, eplecider, pistasjnøtter, havsaltflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele blander du spelt, eplecider, laurbærblad, 2 ts salt og 2 kopper vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk i omtrent 30 minutter, til spelten er mør. Hvis all væsken er absorbert før spelten er mør, tilsetter du litt mer vann. Hell av vannet og ha spelten over i en stor serveringsskål. Kast laurbærbladene.
- I mellomtiden, bland olivenolje, sitronsaft, 1 teskje salt og 1/2 teskje sort pepper i en liten bolle. Rør dressingen inn i den varme spelten og la den avkjøles i minst 15 minutter.
- Før servering tilsetter du pistasjnøtter, persille, mynte, tomater og reddiker. Tilsett ruccolaen og rør lett inn parmesanosten. Vær forsiktig så du ikke knuser den for mye. Dryss over havsalt og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
