Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Brokkoli stekes i ovnen til den er mør inni og sprø utenpå. Bland den med cashewnøtter for en sprø smak, hakket jalapeño for en behagelig smak og fiskesaus for å gi den smaker fra sørøstasiatisk mat. Bruk ikke bare bukettene, men også de like verdifulle brokkolistilkene.

Ingredienser:

• 1 stort brokkolihode (ca. 700 g), skrell de tykke stilkene
• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 spiseskjeer hakkede saltede cashewnøtter
• 1 ss asiatisk fiskesaus
• 1 ss ferskpresset limesaft + båter til servering
• 1 ss hakket frisk koriander eller mynte
• 1 ss. l. hakket jalapeño

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, fiskesaus, cashewnøtter, kalk, jalapeño pepper, koriander, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 2
• Del brokkolibukettene i 2,5 cm tykke biter og skjær stilkene på tvers i 1 cm tykke biter. Ha dem i en stor bolle og bland med olje og 1 ss vann. Legg dem på en stekeplate og stek under omrøring til brokkolien er mør og lett ristet, 20 til 25 minutter.
Trinn 3
• Ha over i en bolle og bland med cashewnøtter, fiskesaus, limesaft, koriander og jalapeño. Server med limebåter.

Stemmer: 1